A tök kaviárnak ez a receptje nagyon közepes kapcsolatban áll magával Koreával, de az emberek már régóta szinkronizálták a fűszeres ételízesítőt, amellyel a keleti ország tiszteletére sárgarépát és más zöldségeket készítenek. Kiderült, hogy az orosz asztalnál hagyományos ételben megfelelő. Felajánljuk, hogy új módon nézze meg a klasszikus receptet, és kóstoljon meg egy finom kézzel készített terméket.
Szükséges
- - 3 kg hámozott cukkini (2 közepes);
- - 250 g paradicsompüré;
- - 1 kg hagyma (5-6 darab);
- - 0,5 kg sárgarépa (3-4 darab);
- - 1 fej fokhagyma;
- - 300 g klasszikus házi majonéz;
- - egy zacskó koreai sárgarépa fűszerezés;
- - 2-3 evőkanál. l. só;
- - 0,5 csésze cukor;
- - 3 evőkanál. l. ecet 9%;
- - 1 pohár növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg és kockákra vágja a cukkini. Ez nagyon fontos! Ha először daráljuk őket húsdarálóban, a végső étel textúrája szálas lesz, és íze üres lesz, függetlenül attól, hogy hány ételízesítőt ad hozzá.
2. lépés
Öntsön egy fél pohár olajat egy serpenyőbe vagy multicooker tálba, és tegye hozzá az apróra vágott zöldséget. Fontos, hogy kissé megsült, ez a kaviár ízének gazdagságát és teltségét adja.
3. lépés
Külön megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát a maradék olajban, amíg a fele meg nem fő.
4. lépés
Öntsük a hagymát és a sárgarépát a cukkinibe, keverjük és pároljuk, amíg a termékek teljesen megpuhulnak, mint a fotón. Lassú tűzhelyben ez legfeljebb egy órát vesz igénybe. Ha nem akar sárgarépát adni, adjon még cukrot az ételhez.
5. lépés
Amikor a zöldségek elkészültek, adjuk hozzá az ízesítőt, az apróra vágott fokhagymát, sót, cukrot, házi majonézt, paradicsompürét és jól keverjük össze. A keverék már elkezd hömpölyögni, mindent elszórva körülötte, ezért ezeket a manipulációkat a fűtés kikapcsolásával kell végrehajtani. Ez a recept majonézes tök kaviárhoz, de kihagyhatja.
6. lépés
Hagyja a keveréket alacsony lángon vagy alacsony lángon 5-10 percig ülni, hogy a fokhagyma megfőjön.
7. lépés
Egy keverő segítségével alaposan pürésítse a keveréket közvetlenül a fazékba vagy a tálba, és főzze további 5 percig.
8. lépés
A házi tök kaviár receptje lehetővé teszi a aprítás mértékének beállítását, amely kizárólag az Ön preferenciáitól függ. Ipari méretben a lehető legnagyobb homogenitást eredményezi.
9. lépés
Adjunk hozzá ecetet. Ha üvegekbe akar gurulni, először sterilizálja őket.
10. lépés
Finom tök kaviár - recept a télre, kész! Tiszta műanyag edényekbe hajtogatható és hűtőszekrényben tárolható, ahol sokáig állhat, ha a tartályokat nem nyitják ki. Felnyitás után 24 órán belül el kell fogyasztani.
