A fagyasztott leveles tészta alapja lehet a gyors és ízletes süteményeknek, kiadós és édes egyaránt. Kísérletezzen a termékek kitöltésével és alakjával, új érdekes kombinációk feltalálásával.
Kifli mandulakrémmel
Készítse el a híres francia tészta eredeti változatát, kiegészítve a zsíros leveles tésztát finom mandulakrémmel.
Szükséged lesz:
- 250 g leveles tészta;
- 75 g mandula;
- 50 g vaj;
- 2 tojássárgája;
- 1 evőkanál. egy kanál tejszín;
- 20 g liszt;
- 75 g cukor;
- 1 teáskanál pálinka;
- 2-2 csepp vanília esszencia;
- tojás kenéshez.
Forrázzuk fel a mandulát forrásban lévő vízzel, hámozzuk meg és őröljük össze a diót egy turmixgépben. A vajat, a tojássárgáját és a cukrot addig keverjük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Adjunk hozzá tejszínt, lisztet, pálinkát és őrölt mandulát. Folytassa a tejszín habverésével, amíg sima nem lesz.
A felolvasztott tésztát kör alakúra sodorjuk. Vágja 6 részre. Kenje meg a háromszögeket mandulakrémmel, és tekerje a széles végétől a keskeny végig, így a termék kifli formát kap. Rendezze az üres részeket liszttel kikent tepsire, minden terméket kenjen felvert tojással és pár csepp vaníliaeszenciával. 220 ° C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
Mandulás krém helyett a kifliket vékonyra hengerelt marcipánnal tölthetjük meg.
Gyors pizza
A leveles tésztából finom ropogós pizza készíthető.
Szükséged lesz:
- 300 g puffasztott fagyasztott tészta;
- 200 g mozzarella;
- 2 evőkanál paradicsomszósz;
- 150 g sovány sonka;
- 100 g konzerv gomba;
- egy marék kimagozott olajbogyó;
- frissen őrölt fekete bors.
Kiolvasztja a tésztát, tekerje egy rétegbe és tegye kiolajozott tepsibe. Az olajbogyót szeletekre, a gombákat vékony szeletekre, a sonkát pedig csíkokra vágjuk. Kenje meg a tésztát paradicsommártással, kenje rá a kis kockákra vágott mozzarellát. A tetejére kenjük a sonkát, az olajbogyót és a gombát. Süsse a pizzát 220 ° C-ra előmelegített sütőben. Tálalás előtt frissen őrölt fekete borssal szórjuk meg a süteményeket, és darabokra vágjuk.
Félhold kolbásszal
Ezek a félholdak remek alternatívát jelentenek a szokásos szendvicsekhez. Tálalhatjuk reggelivel vagy vacsorával, vagy magunkkal vihetünk egy kiadós snackre.
Szükséged lesz:
- 350 g leveles tészta;
- 50 g puha túró;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem;
- 230 g kolbász;
- 1 tojás;
- 2 evőkanál. evőkanál szezámmag.
Kiolvasztjuk a tésztát, és lisztezett asztalon vékony rétegben feltekerjük. Vágjuk a tésztát négyzetekre, mindegyiket átlósan 2 háromszögre osztva. Vágja fel a fokhagymát, keverje össze túróval és gyógynövényekkel.
A túró és a fokhagyma keverékének alternatívája bármilyen puha sajt.
Mindegyik háromszögre tegyen egy részét a túrókeverékből, kenje meg késsel. Helyezze a kolbászt a tetejére, és óvatosan csomagolja be a tésztát, így a termék félholdnak tűnik. Rendezzük a puffokat egy tepsibe, megkenjük felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal. Süsse a termékeket 200 ° C-on aranybarnára. Tálaljuk a félholdakat ropogós zöld salátával.
