A lazac nagyon ízletes és egészséges hal, amely sok, a szervezet számára szükséges vitamint és mikroelemet tartalmaz. Számos zamatos és lédús ételt készíthet belőle sok idő eltöltése nélkül. Ráadásul elég nehéz elrontani, így a legügyetlenebb szakácsok is gyorsan főzhetnek lazacot.
Sózott lazac
Alaposan öblítse le 1 kg kissé fagyasztott lazacfilét folyó víz alatt, és papírtörlővel szárítsa meg. Vágjuk hosszában 4 egyforma darabra. Ezután alaposan dörzsölje meg őket 1 evőkanál keverékével. evőkanál só és 2 evőkanál. evőkanál cukrot. Mindegyik párat nyomja össze, és szorosan csomagolja be pergamennal, hajtsa be egy műanyag zacskóba és tegye hűtőbe. Két nap elteltével a lazac apró darabokra vágható és tálalható.
Sült
Gyorsan főzhet egy lazacot egy serpenyőben. A megmosott halat 2-3 cm vastag részekre osztjuk, ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük, kevés olívaolajjal meglocsoljuk és alaposan meglocsoljuk citromlével. Nem kell megbánnia az utolsó összetevőt - fél citromot biztonságosan kinyomhat egy darabba, ekkor a hal lédús és nagyon finom lesz. Hagyja a pácot 15 percig, majd közepes lángon 5 percig pirítsa mindkét oldalon.
Sült lazac
1 kg lazacfilét darabokra vágunk, ízlés szerint sózzuk, és 2 citrom levében 10 percig pácoljuk. Ezután hajtsa be egy mély sütőedénybe, öntsön 0,5 L zsírszegény krémet és szórja meg 1 teáskanállal. curry. A lazac főzése 200 fokra előmelegített sütőben legfeljebb 25 percet vesz igénybe.
Lazacleves
Vágja a halfilét több nagy darabra, fedje le vízzel, forralja fel és óvatosan távolítsa el az összes habot. Ezután csökkentse a hőt, és forralja még 10 percig a lazacot. Ezután vegye ki a halat a húslevesből, és tegye oda a kockákra vágott burgonyát. Főzés közben durvára vágjon 1 csokor zöldhagymát és ugyanannyi kaprot. Fűszerezzük a levest sóval és borssal. Miután a burgonya készen van, adjuk hozzá a főtt lazacot, a gyógynövényeket és kapcsoljuk le a tüzet. Azonnal tálalja a lazaclevest az asztalra, amíg a zöldek színét nem változtatják meg. Tehet egy szelet citromot egy tányérba.
