A sajttal és gombával töltött lazac nagyon szokatlan és eredeti étel, amely még a legigényesebb ínyenceknek is lenyűgözni fogja. Egy ilyen étel díszíti mind az ünnepi, mind a mindennapi asztalt.
Szükséges
- - lazac - 1 darab;
- - sampinyonval - 0,4 kg;
- - hagyma - 1 darab;
- - kemény sajt - 150 g;
- - majonéz - 3 evőkanál;
- - citrom - 1/2 db;
- - kapros zöldek - 1/2 csomó;
- - só, bors, halízesítő;
- - napraforgóolaj.
Utasítás
1. lépés
A lazacot hideg folyó vízzel mossuk, és papírtörlővel kissé megszárítjuk. Óvatosan vágja le a halat a hasa mentén, távolítsa el a beleket és a gerincet csontokkal. Préselje ki a citromból a levet, és zsírozza ki a halakat kívül-belül, szórja meg sóval és fűszerekkel. A töltelék elkészítése közben tegye a lazacot hűvös helyre.
2. lépés
A sampinyonkat megmossuk, ha szükséges, megtisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk. A serpenyőben felmelegítjük a napraforgóolajat, és a gombát puhára sütjük, hozzáadjuk a sót és a fűszereket.
3. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony félkarikákra, sütjük külön a gombáktól a növényi olajban, amíg megpuhul.
4. lépés
Dörzsölje a kemény sajtot egy durva reszelőre. A kaporzöldet apróra vágjuk.
5. lépés
Nyissa ki a lehűtött halat, kenje meg vékony majonézréteggel. A tölteléket rétegenként elosztjuk: reszelt sajt, gomba, sült hagyma. Megszórjuk apróra vágott kaporral. Összekötjük a hal széleit és egy kulináris fonallal rögzítjük. A lazacot fóliába csomagoljuk, tepsibe tesszük és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Főzési idő a hasított test méretétől függően 30-40 perc.
6. lépés
Vegye ki a kész halat a sütőből, és hagyja fóliában 10-15 percig szobahőmérsékleten. Ezután eltávolítjuk a fóliát, és a halakat részekre vágjuk, és tányérra tesszük. Egy ilyen ételt gyógynövényekkel, zöldségekkel vagy burgonyapürével tálalunk az asztalra.
