Finom és aromás, szokatlan spirál alakú sütemény nagyon egyszerűen elkészíthető. Az időt a kész tészta használata is megtakarítja.
- élesztő nélküli leveles tészta csomagolása (400-500 gramm);
- 250 gramm sajt (bármelyik kemény fajta);
- 300 gramm kolbász / kolbász / sonka;
- nyers csirke tojás;
- egy kis ayran vagy kefir;
- Liszt;
- olaj kenéshez.
1. A sajtot durvára reszelni kell.
2. A kolbász vagy a kolbász apróra vágható, vagy reszelhető, akár a sajt.
3. Kihúzza a leveles tésztát kevés liszttel.
4. A hengerelt tésztára egyenletes rétegben kenje meg a vegyes sajt és kolbász töltelékét.
5. Óvatosan tekerje a megtöltött tésztát vékony tekercsbe, amelynek széleit meg kell szorítani.
6. Bélelje ki a kerek alakot pergamenre és kenje meg olajjal.
7. Tegye a tekercset a formába, csavarva spirálba.
8. Verje fel a tojást kevés ayrannal vagy kefirrel és sóval. Kenje meg jól a kapott csigát ezzel a keverékkel.
Hasznos tipp: szórjon szezámmagot, mákot vagy sajtot a "csiga" tetejére.
9. A csigatortát a sütőben t körül 200 fokon aranybarnára kell sütni.
10. Vegye ki a kész süteményt a sütőből, enyhén kenje meg vajjal, takarja le tiszta törülközővel és hagyja 10-15 percig "pihenni".
