A darált pékáruk nagyszerű módja annak, hogy kielégítse éhségét anélkül, hogy elborítaná a testét. Nagyon sok lehetőség van a tészta termékekre, és néhány étel elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe.
Az egyszerű sütéshez különféle tésztákat használhat, az élesztőtől a leveles tésztáig. Az ilyen típusú konyhaművészet első lépéseit az összes lépés lépésről lépésre történő ismétlésével lehet a legjobban megtenni.
A klasszikus recept házi samsa készítéséhez
A liszttermék kiváló ízű, ugyanakkor sok tápanyagot tartalmaz. A házi szamsa az ebéd teljes értékű alternatívájává válhat, mert nagyon kielégítő.
Hozzávalók:
A tészta elkészítéséhez búzalisztre (0,5 kg), vajra (kb. 100 g), közönséges ivóvízre (250 ml), egy teáskanál sóra és egy csirke tojásra lesz szükség.
A töltelékhez előzetesen elő kell készíteni darált húst (0,6 kg), fehér hagymát (2 db), fél teáskanál sót és ízlés szerint fekete őrölt borsot (vagy paprika keveréket).
Készítmény:
A samsa tésztájának pontosan meg kell egyeznie a galuskával. Ehhez sózott vizet adunk az átszitált liszthez, jól összegyúrjuk a masszát, és a félkész terméket körülbelül fél órán át pihentetjük.
Ezután el kell kezdeni a töltelék elkészítését a jövőbeni ételhez. Kombináljuk a darált húst finomra vágott hagymával, sóval és borssal.
Miután a tészta elkészült, az asztal felületét liszttel poroljuk meg, hogy semmi ne tapadjon rá, és vékony rétegben sodorjuk ki a masszát. Kenje meg a tésztát vajjal (előzetesen megolvaszthatja), és csavarja be kolbásszá. A további felhasználás érdekében vágja a tésztát több darabra, és küldje el egy órára a fagyasztóba.
Ez idő után vegye ki a tésztát, és sodorja ki a süteményeket. Ha mindent helyesen végeztek, akkor a felületükön rajz látszik. Ahhoz, hogy a házi készítésű samsa ne csak ízletes, de gyönyörű is legyen, tegye le a süteményeket a mintával. Helyezze a hústölteléket az összes hengerelt tésztadarabra, és óvatosan kösse össze a tortilla végét.
Helyezze a samsát sütőpapírral bélelt tepsire. Minden terméket kenjünk ki egy tojással, és tegyük a sütőbe. Ne felejtse el előmelegíteni 200 fokra. A főzési idő 30-40 perc.
Házi krími pástétomok
Ennek a receptnek az az értéke, hogy egyszerű és igazi öröm péksüteményeket főzni. Annak érdekében, hogy mindent jól csináljon, vásároljon meg mindent, amire szüksége van, és kezdje el főzni.
Hozzávalók:
A tésztához búzaliszt (500 g), víz (250 ml), növényi olaj (30 ml) és egy csipet só szükséges. A töltelékhez főzzünk darált marhahúst (380 g), friss fűszernövényeket (ízlés szerint egy csokor), vizet, sót és fűszereket.
Készítmény:
Szitáljon lisztet, öntsön bele sós vizet, és adjon hozzá egy evőkanál növényi olajat. A tészta közepes sűrűségű lesz, kanállal keverje meg. Ezt követően gyúrja a kezét 7-10 percig. A kész félkész termék kifelé elég meredek lesz, de kevesebb, mint a gombócoké. Hagyja pihenni fél órán át.
Ekkor apróra vágjuk a friss fűszernövényeket, belekeverjük a darált húst, ízlés szerint fűszereket, sót, borsot és kevés forralt vizet adunk hozzá. Ezután - keverjük össze.
A kész tésztából gördítsünk virslit. Szeletelje fel apró darabokra. Minden darabot gyúrjunk még két percig, és tegyük félre. Tekerje rétegbe a tésztadarabokat, és mindegyik felére tegye a szükséges mennyiségű darált húst. Fedje le a tölteléket a másik felével, és rögzítse a széleit villával.
Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és melegítse benne az olajat. Az így kapott pogácsákat mindkét oldalon pár percig pirítsuk. Ezt követően tegye egy papírtörlőre, és hagyja, hogy az olaj lefolyjon. Házi krími péksütemények készen állnak!
Lusta darált piték
Ha gyorsan meg kell főznie egy ételt, és minimális mennyiségű terméket kell felhasználnia, a húsos töltelékkel készült lusta piték a háziasszony megmentésére szolgálnak. A pékáruk nagyon ízletesek, és kedvelik a vendégek. A piték melegen és hidegen egyaránt tálalhatók.
Hozzávalók:
Pite készítéséhez használjon kész élesztő leveles tésztát (450 g). Szüksége lesz darált húsra (400 g), hagymára (2 db), 2-3 gerezd fokhagymára, fekete borsra (fél teáskanál), sóra és egy tojásra is a piték zsírozásához.
Készítmény:
Vegyük a kész élesztő leveles tésztát, 3-4 mm vastag rétegbe tekerjük. Vágja a kapott téglalapot 8 cm széles csíkokra.
A hagymát közepes reszelőn reszeljük le, keverjük össze darált hússal, sóval és borssal, és adjunk hozzá fokhagymát, sajtón keresztül aprítva.
Helyezzen minden csíkra a szükséges mennyiségű darált húst, és a szélén csípje meg a tésztát. Enyhén porolja be a pultot liszttel. Fordítsa a kapott pite varratot lefelé, és vágja 2-3 cm-es darabokra.
Tegye a félkész termékeket egy tepsibe, és tegye 200 fokra előmelegített sütőbe. Ügyeljen arra, hogy megkenje a felületét egy felvert tojással, hogy a piték aranybarna maradjanak. Főzési idő: kb. 20-25 perc.
Lusta fehérek a kefiren
Minden háziasszonynak rendelkeznie kell egy közönséges étellel, amellyel a vendégeket ízletesen meg lehet etetni, és nem kell sok időt tölteni annak elkészítésével. A lusta fehérek mindig a segítségükre lesznek.
Hozzávalók:
Vegyünk 2 csésze kefirt, fél teáskanál szódát, sót és cukrot, darált húst (400 gr), ízlés szerint fekete borsot, kívánt esetben gyógynövényeket, sütéshez növényi olajat.
Készítmény:
Használat előtt melegítse a kefirt kb. 30 fokos hőmérsékletre, hogy meleg legyen, de ne legyen forró. Adjon hozzá sót, szódát és cukrot a tartályhoz, keverje meg. Párszor szitáljuk a lisztet, és adjuk hozzá a kefirt. Alaposan gyúrja össze a tésztát, hogy ne legyen csomó. A kész tészta konzisztenciájának a tejfölhöz hasonló tömegűnek kell lennie.
Vegyünk egy közepes méretű serpenyőt, melegítsük és ecsettel növényi olajjal. Tegye a tésztát egy evőkanál, darált hús közepére. A tészta második részét ugyanazzal a kanállal tegye a darált hús tetejére. Mindkét oldalán pirítsuk aranybarnára. Tálaljuk a lusta fehéreket forrón!
Darált húsos pite lassú tűzhelyben
A modern háztartásban található multicooker szükséges dolog. Segítségével ízletesen főzhet szinte bármilyen ételt. A darált húsos pite lassú tűzhelyben nem készül el nagyon gyorsan, ehhez legalább egy órát kell várnia. De ugyanakkor a kész pékáruk íze majdnem jobb lesz, mint a sütő analógja.
Hozzávalók:
Búzaliszt (300 gr), tej (250 ml), vaj (40 gr), darált hús (300 gr), hagyma (1 db), Egy teáskanál száraz élesztő, növényi olaj (1 evőkanál), só, bors íz.
Készítmény:
Kombinálja a lisztet, kissé felmelegített tejet, vajat (szobahőmérsékletre előmelegítve), növényi olajat, sót, élesztőt. Gyúrja össze a tésztát, nem lehet túl meredek. Fedjük le fóliával, és hagyjuk meleg helyen fél órán át.
Ekkor vegyen darált húst, adjon hozzá apróra vágott hagymát, sót, borsot és vizet. Keverjük össze.
Kenje meg a multicooker tálat növényi olajjal. Ossza meg az összeillesztett tésztát két részre. Tegye a legtöbbjüket lassú tűzhelybe. Helyezze a darált húst a tészta tetejére, és fedje le a fennmaradó felével. Csípje be az éleit, ecseteljen egy felvert tojással, zárja le a multicooker fedelét, és kapcsolja be 1 órára a „sütés” módot. Ha elkészült, fordítsa meg a tortát a másik oldalon, és hagyja ugyanabban az üzemmódban további 15-20 percig. Tálaljuk önálló étkezésként. Jó étvágyat kívánunk!
