A tárkony (tárkony) lágyszárú évelő mézeskalács növény. Kellemes fűszeres aromája és csípős-fanyar csípős íze van. Bozótként legfeljebb 1,5 m magas, keskeny levelű elágazó szárakból áll. Főleg adalékként és fűszerként használják különféle ételekben
A tárkony fokozza az étvágyat és javítja az emésztést, tonizáló hatású.
A tárkonyfogyasztás elősegíti az erek tónusát.
A tárkonyt (tárkony) levesek, halak, baromfi elkészítéséhez használják, salátákhoz, borhoz, cukrászdához és üdítőhöz adva. A tárkony hozzáadásával készült italok kellemes zöld árnyalatot és fűszeres aromát kapnak.
A tárkony pótolhatatlan az uborka és a paradicsom sózásakor, különféle pácok készítésénél és a káposzta sózásánál. A tárkony hozzáadásával az uborka erős, ropogós és aromás lesz.
A szárított tárkonyzöld ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkezik, mint a friss.
A tárkonyt (tárkonyt) tárkonyből is készítik, amelyet különféle ételek készítéséhez, ételízesítőként használnak a főzéshez. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a tárkonynak kifejezett aromája van, és képes elnyomni az étel ízét, ezért óvatosan kell használnia. A tárkonyt a főzés vége előtt adják az ételekhez, hogy az aromája ne veszjen el.
Levelei nagy mennyiségben tartalmaznak C-vitamint, rutint, karotint, illóolajat és fehérjéket.
Az extragon élelmiszerekben történő felhasználása esetén az emésztés és az étvágy javul, a gyomor savtartalma normalizálódik.
Ezenkívül képes gyógyítani a depressziót, jótékony hatással van az idegrendszerre és segíti az álmatlanságot.
