A német konyha régiónként eltérő - mindegyiknek megvan a maga különleges étele és itala. Azonban az ebben az országban fogyasztott fő élelmiszerek a sertés, a kolbász, a burgonya és a párolt zöldségek. De a németek nem nagyon esznek tojást. Bár a német konyhában rengeteg étel található ezzel a termékkel.
A Németországban elterjedt tojáskészítési módszerek
A németek általában lágy tojást fogyasztanak, a kemencében omlettként sütik, vagy serpenyőben sütik. Ez utóbbi esetben gyakran több szelet sonkát, kolbászt, paradicsomot, gombát és különféle zöldeket adnak hozzájuk. A tojások elkészítéséhez kevés fűszert használnak, leggyakrabban csak sót és borsot.
A hagyományos német étel omlett füstölt heringgel. Elkészítéséhez tetszőleges méretű halfilé darabokat zsírozott tűzálló formában helyeznek el, a tetejére vékony paradicsomszeleteket helyeznek, és megszórják gyógynövényekkel. Ezután ezeket az összetevőket felvert tojással felöntjük és a sütőben puhára sütjük.
Az omlett burgonyával, amelyet szintén kemencében főznek, szintén népszerű a német lakosok körében. Elkészítéséhez a meghámozott burgonyát apróra vágjuk, vajban megsütjük, tepsibe fektetjük, borssal és sóval megszórjuk, tojással felöntjük. Ezután az edényt forró sütőbe tesszük és 10 percig sütjük.
A töltött tojásokat néha sörfalatként szolgálják fel Németországban. A töltelék elkészítéséhez főtt sárgáját használunk, majonézzel és különféle összetevőkkel feldobva: pácolt uborka, füstölt sonka vagy lazac, szardella, heringtej, gyógynövények vagy vaj.
A töltött tojásokat tálalás előtt általában hűtőszekrényben tárolják, de néha serpenyőben is megsütik őket. Ehhez előzetesen belemártják a nyers felvert tojásba, majd sajtba és kenyérmorzsába forgatják. Az eredmény egy kiadós, magas kalóriatartalmú, mégis finom étel, amely jól passzol a sörhöz.
A pácolt kemény tojást előételként is szolgálják. Ez utóbbit általában vízből, kis mennyiségű borecetből, gyógynövényekből és hagymából készítik. A hámozott főtt tojásokat páclével öntjük, majd vastag ruhával letakarva egy napig hűtőszekrényben hagyjuk, hogy jól telítődjenek.
Német konyha tojással
A hagyományos német konyhában sok tojásos étel is található. Például Németországban megkóstolhatja a kemény tojásból, hagymából és gyógynövényekből készült salátát. És majonézes, kefires, sós és pirospaprikás mártással van öltözve. Egyébként egy ilyen ételt nemcsak a helyi kávézókban lehet megkóstolni, hanem a hétköznapi németek látogatásakor is.
Népszerű az ország lakói körében, és olyan étel, mint a "Tojások a fészekben". Elkészítéséhez készítsen spenótot vagy burgonyát. Kenje meg tűzzel bevont formában a széleit, és közepén törje össze a tojásokat. Egy ilyen ételt megszórnak különféle fűszerekkel, és addig sütik a sütőben, amíg a tojások kissé meg nem keményednek. Mindig friss kenyérrel szolgálják fel.
