Adagolt desszertek csészékben a büfék és partik szervezésének tökéletes módja. A többrétegű csemege nagyon szépnek tűnik; a desszert lehet nagyon egyszerű vagy többkomponensű. Így tálalhat gyümölcssalátákat, souffleket, zseléket, pudingokat, tiramisut - a képzeletnek nincsenek korlátai.
Bogyós desszert sütivel: lépésről lépésre elkészítés
Nagyon egyszerű, mégis kifinomult csemege, amely nem igényel sütést és nagyon kevés kalóriát tartalmaz. A főzéshez bármilyen szezonális édes bogyót használhat: epret, áfonyát, málnát, szedret, az arányok a személyes ízléstől függenek. Ha nincs friss gyümölcs, akkor a fagyasztott is megteszi. A desszert folyékonyabbnak bizonyul, de abszolút nem veszíti el ízét. Annak érdekében, hogy a rétegek szépsége teljesen megnyilvánuljon, a finomságot átlátszó vékony falú szemüvegbe rakják mintázat nélkül.
Hozzávalók:
- 1 csésze nehéz tejszín
- 150 g mascarpone sajt;
- 2 teáskanál vaníliás cukor;
- 1 evőkanál. l. kristálycukor;
- 16 kész cukros süti;
- 400 g bármilyen bogyó (lehetőleg válogatott);
- friss menta díszítéshez.
Mossa és szárítsa meg a bogyókat, távolítsa el a szárakat. Vágjon nagy klabnichinát darabokra. A fagyasztott bogyókat szobahőmérsékleten előzetesen felolvasztják. A mascarponét keverővel keverjük össze vaníliával és szokásos cukorral. A tejszínt erős habbá verjük, összekeverjük a sajtmasszával.
Tegyen néhány bogyót széles, átlátszó, lapos aljú poharakba, tegye rá a krém-sajt keveréket. Mozsárban törje össze a sütiket, és öntsön egy réteget a krémre. Ismételje meg a rétegeket, amíg a csészék meg nem telnek. Tálalás előtt tegye a desszertet hűtőbe. Friss mentalevelekkel díszítve tálaljuk.
Túrós desszert gyümölcsökkel: lépésről lépésre recept
Egészséges és ízletes csemege, tökéletes gyerekbulikhoz, nagyon szépen néz ki a fotókon. Többszínű csíkokat készíthet, ha felváltva helyezi el a különböző árnyalatú gyümölcsöket: piros, zöld, sárga. Az alacsony zsírtartalmú tejföl segít csökkenteni a kalóriákat. A megadott számú termékből 6 adag desszertet kapunk.
Hozzávalók:
- 150 g alacsony zsírtartalmú tejföl;
- 200 g lágy túró szem nélkül;
- 50 g cukor;
- 1 zacskó vaníliás cukor;
- 2 tojásfehérje;
- 100 g tejcsokoládé;
- 400 g friss gyümölcs (mangó, körte, szőlő, kivi, narancs);
- frissen facsart citromlé;
- növényi tejszín permeteződobozban;
- kókuszreszelék.
Készítse elő a gyümölcsöket: mossa meg, szárítsa meg, hámozza meg, távolítsa el a magokat. Vágja a gyümölcsöket egyenlő kis darabokra, szórja meg citromlével.
Egy mély tálban őröljünk puha túrót tejföllel, vaníliával és szokásos cukorral. A fehéreket habosra verjük, lereszeljük a csokoládét. Adjunk csokoládé chipset a túrós-tejfölös keverékhez, óvatosan keverjük hozzá a felvert fehérjéket. Negyedével töltsük meg a poharat a túrós masszával, majd tegyük a gyümölcs felét, egy újabb réteget a túróra és a maradék gyümölcsöt. Tegye a desszertet egy éjszakára a hűtőbe. Tálalás előtt minden adagot díszítsünk konzerv zöldségkrémmel, és szórjuk meg kókuszdióval.
Csokoládékrém: klasszikus recept
Desszert, amely minden partiban mindig sikeres. Használhat hagyományos sötét vagy tejcsokoládét, valamint fehércsokoládét. A megadott számú termékből 8 adag csemegét kap.
Hozzávalók:
- 400 g kiváló minőségű tejcsokoládé;
- 60 ml pálinka vagy konyak;
- 75 g cukorszirup;
- 600 ml nehéz tejszín;
- 15 g porcukor;
- kész csokoládé chips díszítésre.
Törje darabokra a csokoládét, tegye egy tálba, adjon hozzá pálinkát és cukorszirupot. Helyezze a tartályt vízfürdőbe, és keverés közben melegítse, amíg a csokoládé darabok meg nem olvadnak. Vegye le a tálat a tűzről és hűtse le.
Habverj 450 ml tejszínt erős habbá, és óvatosan keverd össze a csokoládémasszával. Keverje alulról a tetejére a habot, hogy a dús hab ne essen le. Öntsük a keveréket átlátszó poharakba és tegyük hűtőbe.
Tálalás előtt a maradék tejszínt habosra keverjük a porcukorral. Helyezzen egy pohár tejszínt minden csészébe, szórjon kész csokoládé chipset. Tálaljuk száraz kekszekkel és friss gyümölcsökkel.
Tiramisu csészékben
Klasszikus desszert szokatlan és nagyon kényelmes tálalással. Nem szükséges szép rétegekben kirakni - a tiramisu mindenképpen nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. Tálalás előtt a desszertet hűtőszekrényben kell tartani.
Hozzávalók:
- 500 g mascarpone;
- 4 közepes méretű tojás;
- 75 g porcukor;
- 30-40 darab "Savoyardi" süti vagy szellős, kész keksz;
- 0,5 csésze erős hideg kávé;
- 75 g kiváló minőségű étcsokoládé;
- 4 evőkanál. l. pálinka vagy kávélikőr.
A mascarpone sajtot villával puhára törjük. Külön tartályban felverjük a sárgáját cukorral, részletekben adjuk hozzá a sajtmasszához, anélkül, hogy abbahagynánk a korbácsolást. A keveréknek puhának és simának kell lennie.
A fehérjéket keverővel addig verjük, amíg stabil csúcsok nem lesznek, majd fokozatosan adjuk hozzá a teljes tömeghez. Óvatosan keverje meg, hogy a sajt és a tojáskrém ne essen le. Törje nagyra a sütiket, öntsön pálinkát vagy likőrt hideg kávéba. Nedvesítse meg a sütik darabjait folyadékban, és tegye a széles poharak aljára. Tegye a tetejére a sajtkrémet, fedje le még egy réteg sütivel. Felső réteg - mascarpone krém. Tegye a csészéket hűtőbe néhány órára, vagy jobb egész éjjel.
Finoman lereszeljük az étcsokoládét, és tálalás előtt megszórjuk az egyes adagokat. A desszert menta levelekkel, friss málnával vagy eperrel díszíthető. Egy másik adagolási lehetőség: megszórjuk kakaópor és reszelt dió keverékével.
