A zöldség kaviár egy megszokott étel. Cukkini, padlizsán, cékla, sárgarépa, gomba, stb. Alapján készül. Kellemes felajánlásként az év bármely szakában snackként felkínálni a zöldségekből származó kaviárt, mert könnyen tartósítható.
Szükséges
- - cukkini - 800 g;
- - paprika (piros) - 1 db;
- - hagyma - 3 db.;
- - paradicsom - 3 db.;
- - sárgarépa - 2 db.;
- - olívaolaj - 3 evőkanál;
- - só és bors - ízlés szerint;
- - hüvely sütéshez.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő az utasításokban felsorolt ételeket. Öblítse le a zöldségeket folyó víz alatt. Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk karikákra. Hámozzuk meg a cukkinit és főzzük kockákra. Szabadítsa fel a paprikát a magokból és a belső válaszfalakból, darabokra vágva. Véletlenszerűen vágjon tiszta paradicsomot, célszerű a kaviárt húsos paradicsomfajtákból főzni. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk.
2. lépés
Készítsen elő egy sütőhüvelyt, szorosan kösse össze az egyik oldalán. Melegítsük a sütőt 180 fokra. Öntsön egy kanál olívaolajat a pörkölőhüvelybe, és dörzsöléssel ossza el a hüvely belső részén. Keverje össze a zöldségeket egy közös tálban, öntsön rá a többi olívaolajra. Fűszerezze az ételt sóval és borssal, helyezze át a hüvelybe. Kösse meg a sütőhüvely nyitott oldalát.
3. lépés
Helyezze a zöldségeket a sütőbe úgy, hogy az ujját tepsire vagy tűzálló edénybe helyezi. Vágjon ollóval egy kis vágást a film tetejére. A gőz ezen a lyukon keresztül távozik.
4. lépés
Főzzük a zöldségeket fűtött sütőben 60 percig. Ilyen módon sütve nem kell rendszeresen megkeverni az ételt.
5. lépés
Óvatosan vigye át az elkészített cukkini kaviárt bármilyen mély tartályba. A zöldségmasszát turmixgéppel püréig dolgozzuk fel. Ezen a ponton megkóstolja az ételt elegendő sóval és borssal. Hűtött kaviárt tálalunk, gyógynövényekkel díszítjük.
