A Pizza Calzone abban különbözik másoktól, hogy zárt. Ez nem csak egy nagyon ízletes étel, hanem úgyszólván kényelmes is. Könnyedén magával viheti munkába vagy piknikre. Siess, hogy készíts egy ilyen pizzát!
Szükséges
- A tesztre:
- - víz - 125 ml;
- - tej - 125 ml;
- - friss élesztő - 10 g;
- - cukor - 1 teáskanál;
- - só - 1 teáskanál;
- - olívaolaj - 4 evőkanál;
- - liszt - 420 g.
- Töltő:
- - darált marhahús - 250 g;
- - hagyma - 1 darab;
- - paradicsom - 2 db;
- - kemény sajt - 150 g;
- - Mozzarella sajt - 125 g.
Utasítás
1. lépés
Kombinálja a vizet és a tejet egy fazékba. Tegyük tűzbe és melegítsük kb. 30 fokra. A kapott meleg keverékbe granulált cukrot és élesztőt tesz. Ezután adjuk hozzá az átszitált lisztet, az olívaolajat és a sót. Gyúrjuk ki a masszát ebből a masszából. Nagyon puhának és rugalmasnak kell lennie. Helyezze egy mély pohárba, takarja le egy törülközővel, és hagyja egyedül 60 percig.
2. lépés
Addig elkészítjük a tölteléket. Ehhez apróra vágjuk a hagymát, és serpenyőben puhára sütjük. Ezután adjuk hozzá az őrölt marhahúst. Főzzük barnára. Fűszerezzük sóval és borssal. Hozzáadhat pizzafűszereket is, ha úgy tetszik. Hagyja a kapott masszát kissé kihűlni, majd keverje össze apróra vágott paradicsommal. Ha nem, használjon ketchupot. Keverjen össze mindent alaposan.
3. lépés
Helyezze a megkelt tésztát egy munkafelületre, és sodrófával tekerje ki a tepsi méretére. Helyezze a kapott tölteléket a kihúzott réteg felére úgy, hogy a szélétől legalább 3 centiméter szabad hely maradjon.
4. lépés
Helyezze a kemény sajtot és a „Mozzarella” apró darabjait a töltelékre. Ezt a masszát takarja le a tészta szabad felével, és rögzítse a széleit. Villával készítsen kis szúrásokat az edény felső rétegének több helyén.
5. lépés
Melegítse elő a sütőt 220 fokos hőmérsékletre, és kb. 25 percig küldje bele az edényt - barnuljon meg. Calzone pizzája készen áll!
