Az egyik legkönnyebben és leggyorsabban elkészíthető étel az omlett. A klasszikus francia omletthez enyhén felvert tojás és serpenyő szükséges. Hozzáadjuk a sült burgonyát és a hagymát, és készen áll a spanyol omlett. Adjon hozzá sajtot, zöldséget vagy tésztát, és van egy olasz omlett. Öntsön szójaszószt és rizsbort a tojásos masszába, és máris készít egy japán omlettet. Szóval, minden rendben van.
Szükséges
-
- Csirke tojás - 3 - 4 darab.
- Szójaszósz - 1 evőkanál
- Rizsbor (szaké) vagy rizsecet - 1 teáskanál
- Cukor - 1 teáskanál
- Növényi olaj - 1-2 evőkanál
Utasítás
1. lépés
Vegyük a japán omlett serpenyőt. A legjobban egy nagy, téglalap alakú serpenyő működik. Ha nem, vegyen egy közönséges kört alacsony oldalakkal és teflon bevonattal.
2. lépés
Óvatosan dobja fel a tojásokat. Inkább vegyen egy villát vagy sushi pálcikát. Ne habverjen! A tojáskeverékben nem lehet buborék.
3. lépés
Adjon hozzá elkészített összetevőket a tojáskeverékhez: szójaszósz, rizsbor és cukor. Alaposan keverje össze. A cukornak fel kell oldódnia.
4. lépés
Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, és melegítse alacsony lángon.
5. lépés
Öntsük a tojáskeverék 1/3-át a serpenyőbe, és egyenletesen terítsük a serpenyőre. Ha buborékok képződnek, a serpenyő nagyon forró. Csökkentse a főzőlap hőmérsékletét. Szúrja át a buborékokat fogpiszkálóval.
6. lépés
Amikor az omlett megdermedt, óvatosan egy fából készült spatulával vagy sushi pálcika segítségével hajtsa be a tojáspalacsinta szemközti végeit a közepe felé. Ezután hajtsa félbe a tekercset, és csúsztassa a serpenyő széléhez.
7. lépés
Olajozza meg újra a serpenyőt. Öntsük a maradék tojás keverék felét a serpenyőbe. Spatulával emelje fel a tekercset úgy, hogy a keverék kissé folyjon alatta.
8. lépés
Amikor a tojás megköt, csomagolja az első palacsintát a másodikba. Vigye a kapott tekercset a serpenyő szélére.
9. lépés
Ismét kenje meg a serpenyőt növényi olajjal. Öntsük a maradék tojáskeveréket a serpenyőbe. Ne felejtse el felemelni a tekercset, hogy az utolsó palacsinta a másik kettőhöz tapadjon.
10. lépés
Tekerje be a tekercset egy megfogott palacsintába. Süssük a tekercset mindkét oldalon 10 másodpercig.
11. lépés
Vegye ki a kész tojástekercset a serpenyőből, és hagyja kihűlni.
12. lépés
Vágja a tekercset részekre. Helyezze az omlettet egy tányérra. Díszítsük gyömbérrel és wasabival. Szójaszósszal tálaljuk. A japán omlett tekercs és sushi alapjaként is használható. Jó étvágyat kívánunk.
