Hihetetlenül finom pudingkenyér készülhet saját kezűleg otthon. Annak ellenére, hogy a főzés sokáig tart, az eredmény egy nagyon ízletes és aromás kenyér, ropogós kéreggel.
Szükséges
- • 200 g rozsliszt;
- • 650 g búzaliszt;
- • 20 g cukor;
- • 550 ml tiszta víz;
- • 25 g élesztő.
Utasítás
1. lépés
Első dolog, amit meg kell tennie, előkészíti a tealeveleket. Ezt egyáltalán nem nehéz megtenni. Forraljon fel 1, 5 csésze tiszta vizet, és szitáljon 150 g búzalisztet. Ezután keverje össze a forrásban lévő vizet és a lisztet, és mindent jól keverjen össze. Várja meg, amíg a tealevelek teljesen kihűlnek.
2. lépés
Öntsön 250 ml vizet egy csészébe, amelynek melegnek kell lennie, és adjon hozzá élesztőt. Alaposan keverje meg az elegyet, hogy az élesztő feloldódjon. A kapott keveréket bele kell önteni a tealevelekbe, hozzáadjuk a sót és a cukrot. Keverjen össze mindent alaposan.
3. lépés
A búzalisztet és a rozslisztet külön szitáljuk. Ezután fokozatosan lisztet kell keverni az élesztő keverékhez. Az első lépés a rozsliszt, majd a búzaliszt keverése. A tésztát jól összegyúrjuk. Ennek eredményeként nagyon szorosnak kell lennie, de a tészta kissé tapad az ujjaira.
4. lépés
Helyezze a kész tésztát egy fém csészébe, és a tetejét szorosan fedje le konyhai fóliával. Tegye ezt a csészét 50 fokra előmelegített sütőbe. Csukja be és húzza ki a sütőt. A tésztának kb. 60 perc múlva melegnek kell lennie.
5. lépés
A megkelt tésztából kenyeret kell formáznia. Helyezze a tésztát speciális formákba, amelyeket először alaposan meg kell zsírozni növényi olajjal. Az edényekben lévő tésztát vissza kell tenni a meleg sütőbe.
6. lépés
A kenyérrel ellátott formát egy tepsibe kell tenni, amelybe vizet kell önteni. Ezután 220 fokosra melegített sütőbe tesszük. 10 perc elteltével csökkenteni kell a hőmérsékletet 200 fokra. További 40 perc elteltével az aromás ropogós kenyér készen áll.
7. lépés
A tekercsek készenlétét ellenőrizhetjük fogpiszkálóval vagy gyufával. És kopoghat a kérgén is, ha tompa hangot hall, ez azt jelenti, hogy a kenyér megsült.
