Nem nehéz kész leveles élesztő tésztát vásárolni. Szinte minden szupermarket fagyasztott tésztát forgalmaz különböző gyártóktól. Számos finom és változatos ételt lehet elkészíteni belőle.
Leveles tészta édes ételek
A megvásárolt leveles tészta hatalmas lehetőséget kínál a kulináris készségek otthoni gyakorlására. Az édes sütemények különösen sikeresek belőle. Néhány egyszerű recept segít diverzifikálni a szeretteinek asztalát, és finom édességekkel örvendezteti meg őket.
Először is, az élesztő leveles tészta ideális különféle töltelékkel rendelkező piték sütéséhez. A töltelékhez sűrített tejjel kevert sült dió, különféle darabokra vágott és cukorral megszórt gyümölcsök, lekvárok és egyebek alkalmasak. A leveles tésztát több rétegre osztják és négyzetekre vágják. Mindegyik közepén lefektetik az elkészített tölteléket, és az élek óvatos megszorításával pite képződik. A terméket felül tojással kell kikenni, hogy a tészta ne hulljon le sütés közben, és aranyszínű árnyalatot kapjon.
A leveles tészta sütik nagyon ízletesek. Ehhez ismét a tésztaréteget több rétegre osztjuk, olajjal kikenjük, cukorral megszórjuk és újra egyesítjük. Ezután a későbbi sütiket késsel felvágjuk és megsütjük. És ha csak a sütőben sütjük meg a tésztalapokat, majd megkenjük édes tejszínnel és összekeverjük, akkor a jól ismert "Napóleonhoz" hasonló finom süteményt kapunk.
Snack pékáruk
A leveles élesztő tésztából származó édes ételek mellett különféle snackeket is süthetünk kiadós töltelékkel. A töltelékek minden lehetséges módon variálhatók, és ennek eredményeként teljesen különböző ízkombinációkat kaphat. Az ilyen sült leveles tészta torták elkészítésének elve meglehetősen egyszerű. A tésztát rétegekre osztjuk és egyenlő négyzetekre vágjuk. A tölteléket a közepére helyezzük, a sarkokat pedig a termék közepére szorítjuk, nyitott területeket hagyva. Ez a formázási módszer sütés közben lehetővé teszi, hogy nagyon szép terméket kapjon, amely hasonlít egy félig nyitott virágra. A töltelék elkészítéséhez az összetevők különféle kombinációit veszik igénybe: zöldségfélék, főtt tojás, hagyma és még sok más. Ahhoz, hogy a termékeket úgy kösse össze, hogy a töltelék ne folyjon ki, a legtöbb esetben reszelt sajtot adnak hozzá. Fentről az ilyen terméket sütés előtt felvert tojással is bevonják.
Leveles élesztő tésztából zárt pitét is készíthet. Ehhez a tésztát két rétegre osztják. Az egyiket majonézzel és ketchuppal kenjük meg, a meglévő tölteléket egyenletes rétegekben fektetjük le, a tetejét egy második tésztaréteg borítja, és az éleket megszorítják. A tortát több helyen villával átszúrjuk és megsütjük.
