A süllő szokatlanul ízletes hal, sűrű, fehér puha hússal. A süllő különösen ízletes, ha kemencében sütjük. Ez az elkészítési módszer lehetővé teszi, hogy megőrizze az egyedi termék természetes ízének legkisebb árnyalatait. A süllő és a burgonya klasszikus kombinációja igazi ínyenc öröm.
Szükséges
- Hozzávalók:
- - süllő 1 tetem (1 kg)
- - só, őrölt bors
- - burgonya 6 db.
- - hagyma 2 db.
- - kapor 1 csomó
- - 1 csomag majonéz (250 ml)
- - tejföl 1 pohár
- - mustár 2 teáskanál
- - sáfrány a kés hegyén
- - fűszerek halakhoz - ízlés szerint
- - növényi olaj
- - 1 citrom
Utasítás
1. lépés
Vágja le a süllőt, öblítse le, húzza ki a beleket, vágja le az uszonyokat és a farkat, vágja le a fejét. Vágja a tetemet a gerincig 1-1,5 cm széles részekre - úgy, hogy a hal teteme úgy legyen felfűzve a hal gerincén. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk 2 vagy 4 darabra, sózzuk, borsozzuk. Vágja a hagymát vastag karikákra.
2. lépés
Sózzuk, borsozzuk a halat, szórjuk meg fűszerekkel, dörzsöljük az egészet az adagok közötti vágásokba. Kenj meg egy sütőedényt növényi olajjal. Tegye a süllőt egy formába, tegyen krumplit körbe. Tetejére vágott hagymát teszünk.
3. lépés
Finoman aprítson fel egy csomó kaprot, szórjon rá egy edényt, amelyre kész süllőt raknak burgonyával. Keverjük össze a tejfölt, a majonézt, a mustárt és a sáfrányt. Alaposan kenje be az összes halat és burgonyát ezzel a mártással. Öntsön 1 pohár vizet vagy hallevest egy tepsibe (húslé készíthető a süllő fejéből)
4. lépés
Tegye a tartályt az edénnyel egy 180 fokra előmelegített sütőbe, és hagyja 30-40 percig. Ezután vegye ki a tartályt, szórja meg az edényt reszelt sajttal, és tegye a sütőbe további 10 percre.
5. lépés
Vegye ki a kész halat és burgonyát, tegyen egy nagy edényt kaporral. Vékony citromszeleteket helyezhetünk az adagok közötti vágásokba. Az étel készen áll, tálalhatja az asztalra, és meghívhatja barátait, hogy megkóstolják kulináris remekművüket.
