A csirke- és burgonyapite kiadós étel, amelyet előételként és főételként egyaránt szolgálhatnak fel egy családi vacsorához. Ennek a süteménynek sokféle összetettségű receptje van. Ha egyáltalán nem akar a tészta készítésével vacakolni, vegyen készet.
Szükséges
-
- Élesztős tészta pite:
- 0,5 liter tej;
- 12 g (1 tasak) száraz élesztő;
- 1 kg liszt;
- só;
- 2 evőkanál cukor;
- 1 evőkanál növényi olaj;
- 2 hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 0,7 kg csirkecomb;
- 0,5 kg burgonya;
- növényi olaj sütéshez;
- őrölt feketebors;
- 1 tojás.
- Leveles tészta pite:
- 1 csomag kész leveles tészta;
- 0,5 kg csirkefilé;
- 0,5 kg burgonya;
- 1 nagy hagyma;
- 1 teáskanál száraz provence-i gyógynövények keverékéből;
- só;
- növényi olaj sütéshez;
- őrölt feketebors;
- 1 sárgája.
Utasítás
1. lépés
Próbálja ki az élesztős tésztát. Melegítsük fel a tejet, oldjunk fel benne egy zacskó élesztőt, adjunk hozzá sót és cukrot. Várjon 10-15 percet, adjon hozzá növényi olajat, és kis adagokban adjon hozzá átszitált lisztet a tejkeverékhez. Gyúrja össze a tésztát a kezével, gyűjtse össze egy csomóba, fedje le egy törülközővel, és tegye meleg helyre 2 órára.
2. lépés
Vegye le a húst a csirkecombról, és vágja kockákra vagy csíkokra. Apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, megmossuk a burgonyát, meghámozzuk és ugyanúgy vágjuk, mint a csirkét. A húst és a hagymát forró növényi olajban megpirítjuk, a burgonyát külön serpenyőben megpirítjuk. Tegye a csirkére, keverje össze, adjon hozzá sót és őrölt fekete borsot.
3. lépés
Osszuk két részre a tésztát, tekerjük mindegyiket egy rétegre. Helyezzen egyet egy kivajazott tepsire. A tetejére kenjük a tölteléket, kissé visszahúzódva a szélektől. Fedje le a tortát egy kisebb réteggel, emelje meg a széleit és jól csipetje meg őket. Készítsen egy kis lyukat a torta közepén, és ecsettel kefélje meg a felületét egy tojással, hogy aranybarna kéreg keletkezzen. Hagyja állni a tortát 20-30 percig, és tegye fél órára az előmelegített sütőbe. Távolítsa el a kész süteményeket a tepsiről, és hagyja őket törölköző alatt pihenni, majd darabokra vágva tálalja.
4. lépés
Leveles tészta pite A serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, és átlátszóra sütjük benne a hagymát. Hozzáadunk csirkét, apróra vágott burgonyát, sót, őrölt fekete borsot és száraz provence-i gyógynövénykeveréket. Keverés közben főzzünk mindent együtt aranybarnára.
5. lépés
Nyújtson ki egy tányér leveles tésztát, és tegye egy kivajazott tűzálló serpenyőbe. Az ujjaival simítsa ki a tésztát, és lökhárítókat készítsen a szélek köré. Rendezze el a tölteléket, és fedje le egy második tésztaréteggel. Csípje be a széleit, készítsen egy lyukat a torta közepére. Rázza fel a tojássárgáját, és lapos szilikon ecsettel ecsetelje át a tortán. Helyezze az edényt 200 ° C-ra előmelegített sütőbe, és 20 percig sütje. A kész süteményt egy tál friss tejföllel közvetlenül a serpenyőben tálalhatjuk.
