A fokhagyma népszerű növényi növény a világ minden táján. Széles körben használják az orvostudományban gyulladáscsökkentő, vírusellenes szerként, és természetesen a főzésben is, mivel csípős specifikus íze és jellegzetes szaga van. A világ minden táján nélkülözhetetlen fűszerezésnek számít. A fokhagymát húsételekhez, baromfiételekhez, halételekhez, levesekhez teszik, különféle szószokhoz adják, ez "kolbászos" adalék a kolbászhoz. A friss fiatal fokhagyma levelek különféle salátákba kerülnek. A zöldségek sózásához és pácolásához nélkülözhetetlen. Hogyan hámozza meg ezt a bizonyos zöldségnövényt? Számos módja van: egyszerű és igényes.
Szükséges
- - kés;
- - vágódeszka;
- - tál - 2 db.
Utasítás
1. lépés
A neves séf, Todd Coleman azt javasolja, hogy a fokhagymát a következõ módon hámozzák meg. Vegyünk egy fej fokhagymát. A tenyerének egy felülről érkező ütésével törje fogakra. Vegyünk két meglehetősen nagy, mély fém tálat, és az egyikbe tegyük a fejtől elválasztott szeleteket. Fedjük le a második edénnyel, és erőteljesen rázzuk össze. 10 másodperc múlva a fokhagymát megpucoljuk.
2. lépés
A fokhagyma hámozása a legegyszerűbb és leggyakoribb módja egy kés. Mossa meg a fokhagymát, azonban nem szükséges, vágja le a lebenyt, a tetejét, távolítsa el az első integumentáris leveleket, vegye le az egyik szegfűszeget a fejéről, vegyen egy kést és tegye ki a szelet a végéig, eltávolítva a fennmaradó integumentary leveleket.
3. lépés
Sokoldalú lehetőségek vannak a fokhagyma főzésére. Például sült fokhagyma. Ebben a formában felhasználható baromfifőzéshez, salátakészítményekbe, levespürébe, baguettére és más liszttermékekre kenve további sütéshez vagy kész mártásként. Ebben az esetben egyáltalán nem tisztíthatja, de az egész fejét megsütheti. Vagy ha a sült fokhagymát a kulináris ételek későbbi elkészítése során kényelmesebbé kívánja tenni, távolítsa el a héj legfelső rétegét, vágja le a tetejét, mintha eltávolítaná a szegfűszeg kupakját.
4. lépés
A fiatal fokhagymának kissé nedves héja van, így könnyebb a kezével megtisztítani. Miután korábban egy késsel levágta a lebenyt és a felső részt, távolítsa el a többi levelet a kezével.
5. lépés
A fokhagyma hámozásakor eltávolíthatja a magrészt, amelyet népi nevén "haragnak" hívnak. A fokhagyma és általában az ételek íze ettől nem romlik. De elkerülhető a fokhagyma elfogyasztása utáni száj specifikus szaga.
