Oroszországban ősidők óta vajat használtak ételként. A minőségi termék a szerveinkhez szükséges természetes vitaminok, ásványi anyagok és mikroelemek forrása: az agy, a bőr, az erek, az ízületek. Minden asztalon biztosan szerepelnie kell.
A vaj romlandó termék, ezért tudnia kell, hogyan kell megfelelően tárolni.
- Vásároljon kerámia, fém vagy átlátszatlan üvegolajat. A vaj (valamint a margarin) tárolására szolgáló edények nem lehetnek átlátszók - fényben a termék sózva kellemetlen zsíros ízt kap. Ugyanezen okból a polietilén olajozó nem alkalmas.
- Az olajat mindig tartsa hűtőszekrényben.
- Ne tartsa az olajat túl sokáig az asztalon, hogy megpuhuljon. Jobb, ha szendvicsre terítjük, tartsuk a kést forró vízben.
- Ha olyan körülmények között tartózkodik, ahol nincs hűtőszekrény, csomagolja be az olajos kannát sós vízbe mártott törülközővel, vagy tegye egy hideg, sós víz tartályába.
- Ha az olaj avas, öntsön rá forró vizet kevés szódabikarbónával, alaposan keverje össze, és engedje le, amikor a keverék lehűl. Ismételje meg a műveletet még 2-3 alkalommal. Vagy melegítsen egy serpenyőben úgy, hogy a vajhoz szelet kenyeret és apróra vágott nyers burgonyát ad. Az újraélesztett olaj nem alkalmas szendvicsekhez, de sütéshez hasznos. Néhány napig friss hámozott sárgarépát tehet avas ghee-be.
- Vajban sütve gyorsan elsötétül és füstöl. Ennek a bajnak az elkerülése érdekében kenje meg az előmelegített serpenyőt növényi olajjal, majd adjon hozzá vajat.
Csak minőségi terméket vásároljon. Tájékoztatásul: a kiváló minőségű vaj GOST számának meg kell lennie - R 52969-2008.
És ne felejtsük el, hogy a termék fogyasztásának mérsékeltnek kell lennie. Nem hiába van 4 poszt az orosz mesyaslovban.
