A téli vakok nagy segítséget nyújtanak a családi költségvetésben. Télen, a drága gyümölcsök és zöldségek időszakában olyan kellemes, hogy kinyit egy korsót saját készítésű konzervekből. Az összes üres hely között az otthoni adjika foglalja el az egyik díszhelyet. A forró fűszerek szerelmesei különféle ételekhez fogyasztják, és csak kenyérre kenik. Miután egyszer elkészítette az adzsikát, ezt évente üresé teszi.
Szükséges
-
- 2,5 kg vörös paradicsom;
- 2 kg sárgarépa;
- 1 kg piros kaliforniai paprika;
- 200 g kristálycukor;
- 0,25 csésze só;
- 1 pohár napraforgóolaj;
- 2 hüvely csípős paprika;
- 1 csésze fokhagyma
- fokhagymán áttört vagy reszelt.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a paradicsomot, paprikát, sárgarépát bő folyó vízben. Vágja le a szárát a paradicsomról. Vágja ketté a borsot, távolítsa el a magokat és a szárat, öblítse le. Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát.
2. lépés
Vigye át a paradicsomot, sárgarépát, paprikát egy húsdarálón.
3. lépés
A fokhagymát meghámozzuk, finom reszelőn reszeljük le. Távolítsa el a magokat, öblítse le és finomra reszelje a csípős paprikát.
4. lépés
Adjunk hozzá sót és cukrot egy tálba, paradicsommal, paprikával és sárgarépával. Keverje meg, majd adjon hozzá növényi olajat.
5. lépés
Helyezze az edényeket adjikával közepes lángon. Miután az adjika felforrt, csökkentse a hőt, és kb. 1 órán át párolja.
6. lépés
Vegye le az adzsikát a tűzről, hűtse le. Adjunk hozzá fokhagymát és csípős paprikát. Alaposan keverje össze, tegye sterilizált üvegekbe, fedje le fedéllel. Fém és műanyag burkolatok használhatók.
Jó étvágyat kívánunk!
