A pácolt tojás önálló ételként és különféle saláták elkészítéséhez egyaránt használható. Remek snack is. Tálalható sörrel, különféle borokkal, valamint erős alkoholos italokkal. Ezenkívül a pácolt tojásokat elég hosszú ideig - körülbelül 25 napig - tárolják.
Pácolt fürjtojás: recept
A pácolt fürjtojás remek finomság, amely tökéletes az ünnepi asztalhoz. Előkészítésükhöz a következő összetevőkre lesz szükség:
- víz - 100-130;
- természetes gyümölcsecet (például könnyű bor vagy almaecet) - 80-100 ml;
- fekete bors - 8 borsó;
- szegfűbors - 8 borsó;
- szegfű - 3-4 rügy;
- babérlevél - 4-5 darab;
- friss gyömbér - 1 gyökér;
- cukor - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 4-5 gerezd;
- só - 2 teáskanál
A tojásokat keményre főzve enyhén sós vízben, közepes lángon főzzük meg, majd hideg folyó víz alatt hűtőszekrényben tároljuk. Vágja ketté a fokhagymagerezdeket. Óvatosan hámozza meg a tojásokat, és helyezze a fokhagymával együtt egy tálba (zománc, üveg, kerámia, de ne műanyag vagy alumínium).
Most készítse elő a pácot. Miután meghámozta a gyömbér gyökerét, vágja csíkokra, vagy reszelje le egy durva reszelőn. Keverje össze a vizet ecettel, adjon hozzá sót és cukrot. Forraljuk fel, adjunk hozzá apróra vágott gyömbért és fűszereket.
Pároljuk alacsony lángon körülbelül 5 percig, majd vegyük le a tartályt a tűzről, és hagyjuk, hogy a pác kissé kihűljön. Öntsük egy tojással ellátott edénybe, hogy teljesen ellepje őket folyadékkal. Fedje le az edényt vagy az edényt fedővel, és tegye hűtőbe 48 órán át.
Hogyan főzzünk távol-keleti pácolt tojást
A pácolt tojásokat más módon is főzheti - például távol-keleti stílusban. Előkészítésükre szükséged lesz:
- csirke tojás - 4 darab;
- hagyma - 1 darab;
- víz - 250 ml;
- kiváló minőségű szójaszósz - 2 evőkanál;
- jó vodka vagy konyak - 25 ml;
- cukor - 40 gramm;
- forró pirospaprika - 1 darab;
- egy mész leve;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- saláta levelek - több darab;
- zöldek - néhány ág;
- szegfűszeg, friss gyömbér, szegfűbors, só - ízlés szerint.
A tojásokat keményre főzzük, hideg vízben lehűtjük, meghámozzuk. Minden tojást többször szúrjon át vastag fogpiszkálóval a sárgájáig. Helyezze a tojásokat egy edénybe. Vágja késsel a hámozott fokhagymát, hagymát és gyömbért rövid vékony csíkokra.
Vizet forralni. Csökkentse a hőt, adjon hozzá gyömbért, hagymát, száraz fűszereket, vodkát, 1 evőkanál. szójaszósz, só és cukor. Keverjük össze. Helyezze a tojásokat óvatosan a pörkölő pácba, és párolja körülbelül 5 percig. Hűtsük le a pácban főtt tojásokat, vágjuk ketté, tegyük fel salátaleveleket.
Most készítse el a mártást: keverje össze a lime levét a kinyomott fokhagymagerezdekkel és 1 evőkanállal. szója szósz. Öntsük bele a pácolt tojás mindkét felét. Díszítsd szépen gyógynövény gallyakkal, és tálald az ételt zöldségsalátával.
