A hajdina-diéta az elmúlt években meglehetősen népszerű fogyókúrás módszer volt, amely ráadásul gyógyíthatja a testet, és pótolja a modern életmód és táplálkozás hiányosságait. De mint minden más, a hajdina "típusú" étrendnek is megvannak a maga jellemzői. Tehát mik ezek, és mik a hajdina jótékony tulajdonságai?
A hajdina étrend alapelvei és előnyei
A modern Oroszországban elterjedt termék előnyei még az ókori Görögországban ismertek voltak, amikor a hajdina az egyik leghasznosabb gabonafajta volt. Ebben a kategóriában a fehérjetartalom meglehetősen magas, ellentétben a kategória többi termékével. Bár a hajdina ebben a mutatóban nem versenyezhet a hússal, ennek ellenére javallt a vegetáriánus étrend hívei számára, mivel részben kielégítheti az emberi test "fehérje" éhségét.
A fehérje mellett a hajdina folsavat is tartalmaz, amely serkenti a vérképződés folyamatát, valamint a B1, B2, B6, P vitamint, vasat és kalciumot.
A hajdina diéta több alapelvet is tartalmaz. Például rengeteg vizet és egészséges italokat kell inni (zöld tea, egészséges gyógynövény- és bogyóinfúziók, természetes kompótok és gyümölcsitalok). Ezután naponta háromszor főtt hajdina, minimális mennyiségű sóval és olajhiánnyal kombinálva minden alacsony kalóriatartalmú zöldséggel (a burgonya nem számít!).
Van egy analógja a hagyományos hajdina diétának zöldségekkel - gabonafélék és zsírszegény kefir kombinációja. Ez utóbbi termék fogyasztható étkezés közben, valamint hideg hajdina-kefir leves.
Milyen jellemzői vannak a hajdina étrendnek?
Az első és legfontosabb jellemző a gabonafélék helyes elkészítése, amely eltér a háziasszonyoknál megszokott módszertől. A sajtkészítés ezen módszerének célja nem az, hogy megfosztja a hajdint minden előnyétől, hogy minden nyomelemet és vitamint benne hagyjon. A gabonaféléket a következőképpen kell főzni: a hajdinát nem a szó hagyományos értelmében főzzük, hanem forrásban lévő vízzel főzzük 8-12 órán keresztül (optimális, ha a gabonát egy éjszakán át hagyjuk). Ezután a lehűlt vizet egyszerűen leeresztik, és a hajdina már használatra kész.
A hajdina-diéta második jellemzője, hogy a termékben gyakorlatilag nincs cukor, ami hatással lehet az emberi testre. A fáradtság és a fejfájás a hiány gyakori jele. Ha előfordulnak, a következő intézkedéseket kell tennie: hígítson 1-2 evőkanál mézet egy pohár forralt langyos (semmi esetre sem forrásban lévő vízben) vízben, majd igyon a kapott italból. Száműzi az összes káros tünetet és emeli a vércukorszintet.
A hajdina-diéta harmadik jellemzője, hogy nem ülhet rajta két hétnél tovább, és többször kéthavonta megismételheti. Meglehetősen hatékony (két hét alatt 10-12 kilogramm súlyfelesleget fogyhat), és az állandó és gyors fogyás hátrányosan befolyásolja a testet, nem hoz hasznot, csak árt.
