Manapság a kombucha ritkasággá válik, és korábban szinte minden konyhában megtalálható volt. Aztán ezt az italt mindenféle szénsavas ital felváltotta, de ma Kombucha ismét visszatér hozzánk. Ez nem meglepő, mert az eredeti íz és a szomjúság tökéletes csillapításának képessége mellett számos hasznos tulajdonsággal is rendelkezik. Régen nem volt nehéz kombuchát találni, elég volt megnézni a szomszédokat, mindenkinek volt kombuchája. És most nagyon nehéz megtalálni. De ez nem számít, mert maga is termelhet kombuchát.
Szükséges
- üveg korsó
- géz
- forralt víz
- cukor
- tealevél (lehetőleg egy nagy lepedő)
Utasítás
1. lépés
A Kombucha nagyon tiszta, ezért a három literes üvegedényt alaposan meg kell mosni. Ellenkező esetben a gomba fájni fog. Tegyen 5 evőkanál nagylevelű teát egy teáskannába főzéshez, öntsön forró vizet a teára, és várja meg, amíg az infúzió lehűl. Ezután 7 evőkanál cukrot adunk a vízforralóhoz, mindent összekeverünk, és az infúziót gézszöveten keresztül három literes üvegbe öntjük. Az üveget gézzel lezárjuk, és meleg helyre tesszük. A kombucha készítésének folyamata körülbelül másfél hónapot vesz igénybe. Egy hét múlva a folyadék felületét vékony film borítja. Ez lesz a kombucha. A film folyamatosan növekszik. Amikor vastag gomba lesz belőle, az üveget a tetejére feltöltik vízzel, és egy nap alatt készen áll az ital.
2. lépés
A Kombucha csipkebogyóból készülhet. Tehát nemcsak a szomjúságot távolítja el, hanem az egészségre is jótékony hatással van. Egy ilyen italban sok hasznos anyag található, amelyek segítenek elkerülni a betegséget a hideg évszakban. Ez a fajta kombucha pontosan a fent leírtak szerint készül, de az ilyen típusú italokhoz először elő kell készíteni a csipkebogyó infúziót. Ehhez 4 evőkanál szárított vagy friss gyümölcsre van szüksége, öntsön fél liter forrásban lévő vizet és hagyja 5 napig főzni. Ebben az esetben az érlelt tea infúziót összekeverjük a fűszerezett csipkebogyó infúzióval, és meleg helyre tesszük. Teljes értékű gomba másfél-két hónap múlva jelenik meg a bankban.
3. lépés
A Kombuchára vigyázni kell, különben savanyúvá válik. Ez szeszélyes kultúra. By the way, könnyen meghatározhatja a kombucha egészségét az üvegben való elhelyezkedése alapján. Ha a gomba a tetején van, akkor egészséges, és a beteg gomba lefelé megy. Legalább havonta egyszer el kell távolítani a gombát az üvegből, és alaposan ki kell öblíteni. Maga az üveget meg kell mosni, és a benne lévő folyadékot szűrőn át kell szűrni. Csak akkor, ha ez a feltétel teljesül, mindig egészséges és ízletes kombucha lesz az asztalán.
