A gombócok a világ számos országában hosszú ideje elismerést nyertek, a származási országukkal kapcsolatos viták a mai napig nem oldódtak meg. A különböző országokban a gombócokat különféle formákban és méretben formázzák. Készítsen hagyományos szibériai gombócokat, azok mind a felnőtteket, mind a gyerekeket megnyerik.
Szükséges
- - kovásztalan tészta galuskához;
- - hús töltelék.
Utasítás
1. lépés
Húzza ki a tésztát a lehető legvékonyabbra. Ezután egy pohárral vagy egy pohárral, a kívánt gombócmérettől függően, vágjon köröket a tésztából. A második módszer: ossza fel a tésztát apró darabokra és görgessen belőlük vékony szálakat, amelyeket legfeljebb 0,5 cm vastagra vágnak, majd mindegyik darabot vékonyra tekerje, megpróbálva a lehető legpontosabb kör alakot adni. A második módszert a tapasztalt szakácsok preferálják, mivel ehhez bizonyos készségekre van szükség.
2. lépés
Vegyünk egy kört tésztát a kezünkbe, és egy teáskanállal tegyünk egy kis darált húst a közepére - hogy szobrászatkor ne kerüljön ki a gombócokból a szélén. Ha a húslé a szélére kerül, akkor a főzés során a gombóc kiborul, és a töltelék kiesik belőle a húslevesbe. Óvatosan és egyenletesen, kb. 0,5 cm mélységig vakítsa meg a leendő gombócok széleit.
3. lépés
Ha jól formázott, töltéssel ellátott félkör van, kösse össze a sarkokat, és vakítsa meg őket egymás fölé húzva. Igazi szibériai gombócnak bizonyult. Így faragja meg az összes gombócot. A gombócok gyakori szobrászatával szépek és egyformák lesznek, mint egy.
4. lépés
Helyezze a gombócokat egy fazék forrásban lévő sós vízbe, és 10-15 percig főzze, méretüktől függően. A megfelelően formázott gombócok nem esnek szét. Szibériában a gombócokat húsleves nélkül, ghível vagy vajjal szolgálják fel, és fekete vagy vörös őrölt borssal megszórják.
