Valentin-napon nem kell étterembe menni - otthon egy nagyszerű romantikus estét tölthet el. Gyertyák, pihentető zene és finom ételek segítenek a megfelelő légkör megteremtésében.
Garnélarák fűszeres mártásban
A garnélarák, mint sok más tenger gyümölcse, természetes afrodiziákumnak számít. Ezért nagyon sikeres lehet az a gondolat, hogy belőlük készítsünk egy Valentin-napi ételt.
Szükséged lesz:
- 36 nagy nyers garnélarák;
- 1 evőkanál. rizs;
- 1 citrom;
- 2 evőkanál. paprika;
- 3 evőkanál. koriandermag koriander;
- 3 evőkanál. mogyoróvaj;
- 5 evőkanál. paradicsom szósz;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- 2 teáskanál szója szósz;
- 2 teáskanál borecet;
- fél forró pirospaprika;
- só és frissen őrölt fekete bors.
Csípős paprika helyett adhat egy kis tobascót a mártáshoz.
Vágja hosszában a csípős paprikát, és húzza ki belőle a magokat, majd aprítsa fel a pépet. Keverjük össze az ecetet, a szójaszószt és a paradicsompürét, adjunk hozzá csípős paprikát és apróra vágott fokhagymát. Hagyja a mártást hűvös helyen. Távolítsa el a garnélarák fejét, és húzza meg a farkát. Tegye a paprikát egy tányérra, és forgassa bele a garnélarák tetemeket. Melegítsünk mogyoróvajat egy serpenyőben, adjunk hozzá koriandert és főzzük 1 percig. Ezután adjuk hozzá a garnélarákot, sót és borsot, keverjünk össze mindent és sütjük 5 percig.
A rizst külön forraljuk sós vízben. Tálaljuk a garnélarákot rizzsel és citrom ékkel, előre főtt forró paradicsomszósz kíséretében.
Csokoládé csókok
Szükséged lesz:
- 75 g fehér csokoládé;
- 75 g étcsokoládé;
- 120 g vaj;
- 120 g porcukor;
- 2 tojás;
- 250 g liszt;
- némi cukor díszítésre.
Ezenkívül adhat őrölt diót a sütitésztához.
A fehér- és étcsokoládét külön megolvasztjuk a gőzfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, várja meg, amíg megpuhul, és keverővel keverje össze porcukorral. Adjunk hozzá tojást, és keverjük össze újra. Ezt követően fokozatosan adjon hozzá lisztet, elérve a tészta egységességét és a csomók hiányát.
Osszuk el a tésztát két egyenlő részre. Adjon az egyikhez étcsokoládét, a másikhoz fehéret. A tészta minden részét simára keverjük, csomagoljuk műanyag fóliába és tegyük hűtőbe egy órára. Hajtsa ki a kész tésztát, és vágjon belőle szív alakú sütiket. Egy tepsit olajjal kikenünk, sütiket teszünk rá, mindegyiket megszórjuk egy csipet cukorral és előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük. Vegye ki a kész sütiket a lapról, hűtse le és tálalja teához vagy kávéhoz.
