A nagyböjti ételek finomak és változatosak lehetnek. A gombás cukkini tekercs kiváló előétel, amely mind hétköznap, mind ünnepnapokon elkészíthető.
Szükséges
- - 2 közepes méretű cukkini;
- - 400 g friss gomba;
- - 1 hagyma;
- - 1 sárgarépa;
- - növényi olaj;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a cukkinit. Távolítsa el a közepét, és hosszában vágja körülbelül 5 mm vastag szeletekre. Ezután forraljuk őket forrásban lévő vízben 2-3 percig.
2. lépés
Készítsük el a tölteléket a tekercsekhez. Forraljuk fel a gombát sós vízben, vágjuk apróra és pirítsuk meg.
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apróra vágjuk, a répát finom reszelőn reszeljük le. Pároljuk a hagymát növényi olajban, amíg áttetszővé nem válnak, majd adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, és a zöldségeket mentesítsük, amíg megpuhul. Küldje el a gombákat a sült zöldségekhez, keverje össze a masszát, fedje le az edényt fedéllel és párolja együtt 3-5 percig. Ízesítsük sóval.
3. lépés
Mindegyik tányér főtt cukkinire tegyen egy kanál tölteléket, egyenletesen ossza el a felületen, és tekerje össze. Rögzítse a zöldségvelő széleit fogpiszkálóval vagy nyárssal.
4. lépés
Helyezze a tekercseket egy lapos lemezre. Díszítsük gyógynövényekkel, koktélparadicsommal és olajbogyóval.
