A karfiol remek módszer a kisgyermekek etetésének megkezdésére. Végül is könnyen emészthető, aminosavakban gazdag fehérjéket tartalmaz. A fehérje mellett a karfiol szénhidrátokat, ásványi sókat és C-, A-, PP- és B-vitaminokat tartalmaz.
Szükséges
-
- 200 g karfiol;
- 100 ml "Tema" vagy "Agusha" baba tej;
- 1 tk vaj;
- 1 evőkanál Liszt.
Utasítás
1. lépés
Menjen a boltba vagy a piacra, és válasszon egy karfiol fejet. Jó, ha a virágzat hibának és feketedésnek bizonyul. A jó minőségű káposzta színének elefántcsontszínűnek kell lennie. Abban az esetben, ha nem kapható friss káposzta, vásároljon fagyasztottat. Ne feledje azonban, hogy ebben már kevesebb a nyomelem és a vitamin. A fagyasztási folyamat során elvesznek.
2. lépés
Vegyünk karfiolt (fagyasztva - leolvasztjuk). Távolítson el minden sérülést. Alaposan öblítse le. Tegyük egy szűrőedénybe, és forrázzuk le forrázással. Szétszedjük szépen virágzattá.
3. lépés
Helyezze a káposztát egy fazék vízbe, zárja le a fedelet. Tegyük fel tűzre és forraljuk fel. Mérsékelt hő (alacsony hőmérsékletig), és legfeljebb 20 percig pároljuk. A fedelet le kell zárni, erre azért van szükség, hogy a káposzta vitaminjai ne pusztuljanak el.
4. lépés
Amikor a káposzta megpuhult, vegye le az edényt a tűzről. Engedje le a vizet. Hagyja az asztalon, amíg az étel kihűl.
5. lépés
Vegyünk egy szitát, és dörzsöljük át rajta a káposztát. Egy turmixgép is alkalmas erre a célra.
6. lépés
Öntsön tejet egy tálba, adjon hozzá st. egy kanál lisztet, és mindent alaposan összekeverünk. Az összetevőknek jól össze kell kapcsolódniuk. Kerülje a csomókat, mivel ezek az ételek károsak egy kisgyermekre.
7. lépés
Tegyen egy tál tejet a tűzre, és állandó keverés közben forralja fel.
8. lépés
A kapott szószhoz adjunk vajat és káposztát. Keverj össze mindent. A karfiol püré készen áll.
