Az alma ideális házi kompótok készítéséhez. Sokszor hasznosabbak, mint a csomagolt gyümölcslevek és gyümölcsitalok. Az almafajták bősége lehetővé teszi, hogy különböző ízű italokat szerezzen: a cukros édességtől a kellemesen savanyúig. A friss és a szárított gyümölcs egyaránt alkalmas kompót készítésére. Az előbbiek előnyösebbek, mert több vitamint tartalmaznak.
Milyen alma jobb a kompót főzéséhez
Az alma sokféle. A tenyésztőknek köszönhetően pedig számuk folyamatosan növekszik. Minden fajtának megvan a maga íze, de nem mindenki alkalmas kompót főzésére. Az almás ital sikere sok múlik a megfelelő gyümölcs kiválasztásában.
Házi kompót készítéséhez a savanyú fajták kemény alma ideális, például a jó öreg "Antonovka". Alkalmasak olyan őszi fajták is, mint a Champion, Gloucester, Spartak. Darabjaik nem forrnak le a kása állapotáig, sértetlenek maradnak a kompótban.
Szedhet más fajták kissé éretlen gyümölcsét, de csak egy kicsit. Még a cukor sem fogja megmenteni a kompót a nyilvánvaló zöld levelektől: íztelen lesz. A túlérett alma a kompót főzéséhez sem kívánatos. Az ilyen gyümölcsök alkalmasak lekvárra és lekvárra. És nem adnak kellemes frissítő savanyúságot a kompóthoz, gyorsan felforrnak, és zabkává válnak. Maga a kompót nem lesz világos. Ez vonatkozik a lágy almákra is, beleértve az „ánizs” -t és a „fehér tölteléket”.
Vörös és rózsaszín almából gyönyörű kompót készül. Hozzáadhat párat a zöld gyümölcshöz, és az ital esztétikusabban fog kinézni. Az alma kompót biztonságosan keverhető, akárcsak a bor. Amikor savanyú és édes fajtákat kevernek, érdekes ízjegyek jelennek meg az italban.
Fontos megjegyezni, hogy a kompót almájának kifejezett savanyúsággal kell rendelkeznie, különben az ital cukros lesz. Az is számít, mennyi idő telt el azóta, hogy összegyűjtötték őket. Az ideális lehetőség ugyanazon a napon leszakad. Sok vitamint tartalmaznak. Egyes fajták „vattává” válnak, ha néhány napig állni hagyják. Gyümölcseik kevés levet bocsátanak ki, és a régóta előforduló példányokból főtt kompótban többször kevesebb vitamin lesz.
Hogyan készítsünk gyümölcsöt almakompóthoz
A gyümölcs elkészítése egy házi italhoz nem nagy dolog. Alaposan meg kell mosni, szeletekre vágni és a magot magokkal együtt eltávolítani. Az almákat jól meg kell vizsgálni. Fontos, hogy ne legyenek rajtuk bomlás jelei. Az ilyen helyeket el kell vágni. Ha úgy dönt, hogy alma kompótot főz télre, rothadás jelenlétében az ital megerjed, és a dobozok határozottan felrobbannak.
Néhányan levágják a héját a gyümölcsről. Ha a kertjéből származó almát használ, akkor ezt nem kell tennie. A bolti gyümölcsök viaszos bevonattal és más olyan vegyületekkel vonhatók be, amelyek lelassítják a természetes bomlási folyamatokat. Ebben az esetben jobb eltávolítani az almák héját.
Tapasztalt háziasszonyok javasolják, hogy minden szeletet villával vagy fogpiszkálóval szúrjanak. Tehát a gyümölcsök szívesebben adnak gyümölcslevet a főzési folyamat során.
Fontos megjegyezni, hogy minél több almát tesz, annál finomabb lesz a kompót. Ebben az esetben tudnia kell, mikor kell abbahagyni - különben az ital túl kevéssé kerülhet ki.
Hogyan készítsünk egy nagyon egyszerű almakompótot
- 2 kg alma;
- 4 evőkanál. Szahara;
- egy csipet citromsavat.
- Készítsünk almát: öblítsük le, magozzuk és vágjuk ékekre. Ha kicsi, hagyja a gyümölcsöt sértetlenül, ha kicsi. Fogpiszkálóval szurkálja meg az almát.
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, és hagyja felforrni. Helyezzünk almát, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel újra. Öntsön citromsavat, szó szerint a kés hegyére.
- Hagyja a kompótot 20-30 percig főzni. Igyon hűtve.
Ha a kompótot e recept szerint szeretné elkészíteni a téli időszakra, akkor a főzési algoritmus kissé megváltozik. Helyezze az almákat előre sterilizált üvegekbe, és öntsön forrásban lévő vizet. Várjon fél órát, öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és hagyja felforrni. Adjunk hozzá citromsavat, öntsük almaedényekre és tekerjük fel.
Az alma kompót általában halvány színű, különösen zöld fajtákból főzve. Az árnyék javítása érdekében a receptbe arókát, vörös vagy fekete ribizlit is felvehet. Nemcsak gazdag színt kölcsönöznek az italnak, hanem további fanyar és savanyúságot is adnak neki.
Hogyan készítsünk almabefőttet cseresznyével: egyszerű recept
- 1 evőkanál. cseresznye;
- 1 kg alma;
- 6 evőkanál. l. Szahara;
- 4 liter víz;
- 2 mentalevél.
- Az almát szeletekre vágjuk, a meggyet hagyhatjuk rajta. De ha nem akarja elkapni őket a kész kompótból, először távolítsa el őket. Friss cseresznye helyett megengedett fagyasztottakat használni. Nem kell előtte kiolvasztania.
- Helyezze az elkészített cseresznyét és az almát egy fazékba. Fedjük le vízzel, adjunk hozzá mentát és forraljuk fel.
- Adjunk hozzá cukrot és főzzük körülbelül 10 percig. Igyon hűtve.
Hogyan főzzünk almabefőttet áfonyával
Az áfonya hozzáadásával készült almabefőtt közepesen savanykásnak bizonyul. Az ital jól csillapítja a szomjat és telíti a testet C-vitaminnal. Válasszon hozzá kiváló minőségű vörös áfonyát: ügyeljen arra, hogy a bogyók valóban érettek és rothadásmentesek legyenek. Ehhez a befőtthez vegyen zöld almát.
- 1 kg alma;
- 1 kg vörös áfonya;
- 500 g cukor;
- 4 liter vizet.
- Menjen át a vörös áfonyán, öblítse le és szárítsa meg. Almával végezzen hasonló eljárást, csak távolítsa el belőlük a magot, majd vágja szeletekre.
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, hagyja felforrni. Oldjuk fel a cukrot, és tegyük almaékbe. Hagyja 15 percig párolni. Távolítsa el az almát, és tegyen hozzá vörösáfonyát. Addig főzzük, amíg a bogyók átlátszóak nem lesznek. Ezután vegye ki őket a serpenyőből is.
- Tálaláskor az alma és az áfonya egy részét tegye vissza az edénybe.
Ha télire áfonyás almakompótot szeretne készíteni, növelje a cukor mennyiségét 1 kg-ra.
Hogyan főzzünk szőlővel almakompótot
A szőlő és az alma kiváló íz-tandem a házi készítésű kompót számára. Az ital aromás, enyhén fanyar. Az almákat kissé alulérettnek kell választani, nehogy kása legyen. És lehetőleg savanyú vagy édes-savanyú fajták.
- 1 kg alma;
- 500 g szőlő;
- 1., 5. cikk Szahara;
- egy negyed citrom;
- 4 liter víz;
- 4 dolog. szegfű.
- Helyezze a szőlőt egy szűrőedénybe, és alaposan öblítse le. Távolítsa el a bogyókat a gallyakról, és öblítse le újra vízzel. Ne hagyja ki a rothadt példányokat.
- Mossa meg az almákat, négy részre vágva, eltávolítva a magot.
- Forraljunk fel vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Az almát és a szőlőt mártsa meg, adjon hozzá citromot és szegfűszeget. Ez utóbbi fűszeres jegyzeteket ad a kompótnak.
- Várja meg, amíg az ital felforr. 15 perc múlva kapcsolja le a hőt, és hagyja a kompótot körülbelül 15 percig főzni, majd hűtőszekrényben tárolja.
Hogyan készítsünk friss almakompótot kisgyermekek számára
Ennek a receptnek az értéke kis mennyiségű cukorban van. Ehhez több almát és mindig a legédesebb fajtákat kell szednie. A cukor felvágásának köszönhetően az e recept szerinti ital nemcsak gyermekek, hanem súlyfigyelő felnőttek számára is alkalmas.
- 1 kg alma;
- 3 liter víz;
- ízlés szerint cukor.
- Válassza ki az érett almát, öblítse le, magozza és vágja ékekre.
- Forraljon vizet, engedje le a gyümölcsöt, és közepes lángon 15 percig párolja.
- Adjon hozzá egy kis cukrot az ízéhez. Használhat helyette kevésbé káros fruktózt. Hagyja az italt körülbelül fél órán át ülni. Hűtsük le és töltsük poharakba.
