A lédús és ínycsiklandó húsleves gombóc nagyon kielégítő és melegítő étel. Az ilyen étel alapja lehet kész gombóc és házi, saját kezűleg főzve.
Szükséges
-
- liszt - 3 evőkanál;
- tojás - 2 db;
- marhahús - 300 g;
- sertéshús - 300 g;
- hagyma - 3 db;
- húsleves;
- víz;
- só;
- fűszer;
- gomba;
- tejföl;
- zöldek.
Utasítás
1. lépés
Szitáljuk át a lisztet egy szitán, és tegyük fel egy vágódeszkára vagy asztallapra. A csúszda közepén hajtson végre egy kis mélyedést, és törje össze a petesejteket. Ezután fokozatosan adjon hűvös sós vizet a tojásokhoz. Gyúrjon kemény tésztát, és tekerje egy kis cipóvá. Csavarja be a tésztát egy tiszta műanyag zacskóba, és hagyja a hűtőszekrényben fél óráig állni.
2. lépés
Ekkor főzzük meg a darált húst. A marhahúst, a sertéshúst és a hagymát kétszer ledaráljuk. Ízlés szerint adjon hozzá sót, fekete borsot és más fűszereket. Alaposan keverje össze a darált húst. Hagyja 20 percig ülni.
3. lépés
Távolítsa el a kihűlt tésztát, és ossza fel kis, egyenlő részekre. Tekerjen minden kötelet hosszú kötéllé, és vágja darabokra, mint egy dió. Tekerjen minden darabot sodrófával egy vékony süteménybe. Helyezzen egy-egy teáskanálnyi tölteléket a tésztakörökre, és formázza meg a gombócokat.
4. lépés
A gombócokat egyenként mártsa bele a forrásban lévő levesbe, és óvatosan keverje össze. Ügyeljen arra, hogy ne tapadjanak a serpenyő aljára, és ne ragadjanak össze. Miután a gombócok felszínre kerültek, főzzük még 5-7 percig. Ezután egy réselt kanállal vigye át mély tálakba, és fedje le húslevessel. A tetejét apróra vágott petrezselyemmel és kaporral díszítjük.
5. lépés
Ha szeretteit vagy vendégeit eredeti húsleves gombóccal akarja kényeztetni, agyagedényekben főzze meg. Forraljuk fel a gombócokat, amíg félig meg nem főznek, és vegyük ki a serpenyőből. Körülbelül 12-15 darabos edénybe rendezi őket. Adjon hozzá 3 evőkanál sült gombát vagy vargányát minden adaghoz, és forró húslevessel fedje le. Fedje le az edényeket fedéllel, és melegítse előmelegített sütőben 15-20 percig 180 fokon. Tálalás előtt tegye a tejfölt vagy a vajat edénybe. A tetejére aprított gyógynövényeket szórunk.
