Az emberi test sejtjei főleg fehérjékből állnak, amelyek tartalékait folyamatosan pótolni kell. Ezen elemek előnyei az aminosavakkal való telítettségtől függenek, amelyek ugyanazon fehérjék szintézisét hajtják végre a szervezetben. Fontos tudni, hogy mely élelmiszerekben találhatók aminosavak annak érdekében, hogy feltöltsék a nélkülözhetetlen elemeket természetes forrásokból.
Milyen aminosavakra van szükség az emberek számára?
Az esszenciális aminosavak listáján szerepel a valin, az izoleucin, a leucin, a lizin, a metionin, a triptofán, a fenalanin és a treonin. A valin, amely helyreállítja a károsodott szöveteket és az izomanyagcsere folyamatokat, fenntartja a normál nitrogén anyagcserét a testben, megtalálható a húsban, gombában, tej- és gabonatermékekben, valamint a szójababban és a földimogyoróban. A leucin védi az izmokat, energiaforrás, segíti a csontok és a bőr helyreállítását, csökkenti a vércukorszintet és serkenti a növekedési hormon szintjét. A leucin megtalálható diófélékben, húsban, halban, barna rizsben, lencsében és a legtöbb magban.
Összesen húsz proteinogén aminosav létezik, amelyek közül kilencet a szervezet önmagában nem képes elegendő mennyiségben szintetizálni.
Izoleucin nélkül a hemoglobin szintézise lehetetlen, valamint a vércukorszint stabilizálása és szabályozása. A sportolóknak és bizonyos mentális egészségi állapotban szenvedő betegeknek elengedhetetlen, hogy ez az aminosav megtalálható a halakban, kesudióban, mandulában, csirkében, tojásban, lencsében, szójababban, májban, rozsban és magvakban. A metionin elősegíti a zsírok metabolizmusát, megakadályozza, hogy felhalmozódjanak az artériák falain és a májban, elősegíti az emésztési folyamatokat, és előnyös csontritkulás, kémiai allergia és izomgyengeség esetén. Tojás, hal, tej, hús és hüvelyesek élelmiszer-összetételéből nyerhető.
Aminosavakban gazdag ételek
A lizin elengedhetetlen a gyermekek normális csontképződéséhez és növekedéséhez, a kalcium felszívódásához, az antitestek, hormonok, enzimek, kollagén szintéziséhez, a szövetek helyreállításához és a szervezet nitrogén-anyagcseréjének fenntartásához. Fő forrásai a tejtermékek, a hús, a hal, a dió és a búza. A treonin, amely segít fenntartani a normális fehérje-anyagcserét és serkenti az immunitást, megtalálható a tojásban és a tejtermékekben.
Még az átlagos fizikai aktivitás is az összes szabad aminosav 80% -ának elfogyasztásához vezet, ezért rendszeres utánpótlásuk létfontosságú a szervezet számára.
A triptofán fontos depresszió, álmatlanság, szívbetegségek, hiperaktivitás, migrén és fokozott étvágy esetén. Hús, banán, zab, datolya, földimogyoró és szezámmag fogyasztásával együtt nyerhető. És végül a fenilalanin - ez az aminosav részt vesz a dopamin szintézisében, javítja a memóriát, a tanulást és a hangulatot, csökkenti a fájdalmat és csökkenti az étvágyat. Megtalálható szójában, csirkében, halban, marhahúsban, tojásban, túróban és tejben.
