Október végére a feijoa kezd megjelenni az üzletek polcain - egy egzotikus gyümölcs, amely ízében és aromájában hasonlít a kivire, az eperre és az ananászra. A Feijoa sok hasznos anyagot tartalmaz, és mindenekelőtt - jódot. Finom illatos feijoa gyümölcsöt kínálhatunk az asztalon önálló desszertként. Hosszabb tárolás céljából főzhet lekvárt feijoa-ból.
"Nyers" feijoa lekvár
Öblítsen le egy kilogramm feijoa gyümölcsöt, szárítsa meg, vágja le a végét. Őrölje le a gyümölcsöket turmixgéppel, vagy vezesse át húsdarálón, és tegye egy zománcozott serpenyőbe.
Öntsön egy kilogramm kristálycukrot a zúzott masszába, és alaposan keverje össze. Hagyja a lekvárt szobahőmérsékleten három órán át, hogy a cukor feloldódjon. Célszerű harminc percenként keverni a serpenyő tartalmát.
Sterilizálja az üvegeket, amíg a lekvár infúzióban van.
A cukor feloldódása után a "nyers" feijoa lekvár fogyasztható. Öntsük a lekvárt üvegekbe, zárjuk le a fedeleket és tároljuk hűtőben.
A "nyers" lekvár elkészítéséhez nem szükséges a gyümölcs hőkezelése, ez a lekvár több vitamint tartalmaz, de hosszú távú tárolásra nem alkalmas.
Feijoa ötperces lekvár
Ha ebből az egzotikus gyümölcsből nagy mennyiségű lekvárt szeretne készíteni, jobb, ha ötperces lekvárt készít a feijoa-ból. Ehhez le kell őrölni egy kilogramm mosott, tiszta feijoa-t bármilyen aprító funkcióval rendelkező konyhai eszközzel. Készítsen szirupot 800 gramm cukorral és negyed pohár vízzel. Adjon apróra vágott feijoa gyümölcsöket forrásban lévő sziruphoz, és párolja öt percig. Kész a feijoa ötperces lekvár. Öntsük steril tartályokba, és hűvös helyen tároljuk.
Tálalja a feijoa lekvárt forró teával. Alternatív megoldásként használhatja a lekvárt édes piték töltelékeként.
