Az Espresso egy kávéital, amelyet kávéfőzőkben készítenek. De ha kívánja, otthon főzhető egy törökben. Ha betartja az összes szabályt és betartja a receptet, akkor az eszpresszó gyengédnek és fehér bolyhos habnak bizonyul.
Az ital elkészítése előtt fontos megjegyezni, hogy abszolút minden befolyásolja annak ízét és aromáját: a kávé fajtája, a pörkölés mértéke és a bab minősége, a cukor hozzáadásának ideje és még a víz minősége is.
Finom 1 csésze eszpresszó készítéséhez szüksége lesz:
- 60 ml víz;
- 2 teáskanál finomra őrölt kávé;
- ízlés szerint cukor.
Először a vizet forraljuk fel és hűtjük 40 fokra. Ekkor a kávét és a cukrot a törökbe öntik, és tűzön melegítik, hogy a kávéaroma minden jegye feltáruljon. Ezt követően vizet öntünk és a tűzre tesszük, és amint a hab megjelenik a tetején, a kávét levesszük a tűzről, megkeverjük és újra betesszük. Az eljárást többször megismételjük, és a gyengéd habos italt egy csészébe öntjük, 1-2 percig csészealjjal letakarva. Egyébként ezt megelőzően a csészealjat kissé fel kell melegíteni.
Ez egy másik módszer a legkényesebb habbal készített kávé főzésére. Először egy italt készítenek a klasszikus recept szerint, és megvárják, amíg lehűl. A habképzés érdekében a kávét egy hermetikusan lezárt palackba öntjük, adjunk hozzá 3-4 evőkanál. víz és cukor ízlés szerint, alaposan rázza fel. Több jégkockát helyeznek egy csészébe vagy pohárba, majd a kész italt öntik.
Az eszpresszó kiegészíthető más összetevőkkel. Ez az ital fahéjjal, tejjel és tejszínhabbal párosul. És fontos megjegyezni, hogy az eszpresszó készítésének legfőbb titka a rövid főzési idő. Ennek köszönhetően az ital finom és aromás lesz, de nem lesz keserűség. Fontos megjegyezni a szemek őrlésének jellemzőit is. Nagyon finomnak, porszerűnek kell lennie. Ily módon a hab nem ül le a nagy kávészemcséken.
