A Gratin francia étel, sült aranykéreggel. A burgonya és a cukkini gratin kiváló köret a húshoz. Külön ételként is tálalható.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a burgonyát és a cukkinit. Vágja őket kis kerek szeletekre (0,2-0,3 cm). Használjon konyhai robotgépet a burgonya és a cukkini gyors szeleteléséhez. Ehhez használhat reszelőt, amelynek rései vannak a szeleteléshez.
2. lépés
Kenj meg egy sütőedényt vagy tepsit vajjal. Helyezzen oda egy réteg burgonyát átfedéssel, azaz hogy a szeletek átfedjék egymást. Kenje meg a majonézt a rétegre.
3. lépés
Helyezze a tököt egyetlen rétegben a burgonya tetejére. Helyezzen 2-3 réteg burgonyát és ugyanannyi réteget a cukkini. Minden réteget bevonjon egy kevés majonézzel.
4. lépés
Hozzáadunk zúzott fokhagymát, sót és borsot.
5. lépés
Fedjük le az ónt fóliával, és süssük a burgonyagratinát cukkinival fél órán át 180 fokon.
6. lépés
Vegye ki a gratint a sütőből. Távolítsa el a fóliát. Szórjon sajtot az edényére, és tegye vissza a sütőbe 5 percre. A készenlétet az olvasztott sajt határozza meg.
7. lépés
Keverje össze a tejszínt és a tejet reszelt szerecsendióval, sóval, fokhagymával és borssal. Ez a keverék felhasználható majonéz helyett. Az egyetlen különbség az, hogy minden réteget bevonsz majonézzel, és az összes réteg lefektetése után öntsd ezt a keveréket.
8. lépés
Mikrohullámú burgonya és cukkini gratin. A rétegeket ugyanúgy fektesse le, mint a sütőnél, csak a rétegek száma nem lehet több háromnál. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy nyers rétegek kerülnek a gratin belsejébe. Enyhén sózzon meg minden réteget.
9. lépés
Készítsen mártást az elkenéshez. Keverje össze a majonézt alacsony zsírtartalmú tejföllel 1: 1 arányban, adjon hozzá őrölt fekete borsot, valamint két-három evőkanál vizet, hogy a keverék ne legyen túl sűrű, és szerecsendiót. Meghintjük a tököt és a burgonyagratin reszelt sajttal.
10. lépés
Mikro-konvekciós mikrohullámú üzemmódban 20 percig sütjük a burgonyagratinát cukkinival, 250 fokos beállított hőmérsékleten és 600 watt teljesítményen.
