A Kutia egy hagyományos orosz rituális étel, amelyet bármilyen gabonából készítenek édességek: méz vagy szárított gyümölcsök hozzáadásával. A kutyában található gabonafélék az örök életet jelképezik, a gyümölcsök pedig mennyei boldogságot.
Szükséges
-
- rizs;
- édesem;
- cukor;
- aszalt gyümölcsök;
- diófélék;
- napraforgómag.
Utasítás
1. lépés
Rizs kutia szárított gyümölccsel Öblítse le a rizst és hagyja 3 órán át ázni. Ezután addig forraljuk a szemeket, amíg sót nem adunk a vízbe.
2. lépés
Öntsük a szárított gyümölcsöket vízzel, adjunk hozzá 1 pohár cukrot. Pároljuk, amíg az aszalt gyümölcs megpuhul. Főtt, tedd őket egy szűrőedénybe, és öblítsd le hideg, forralt vízzel. Ne dobja ki a főzés után megmaradt szirupot.
3. lépés
Tegye át a főtt rizsszemeket és a szárított gyümölcsöket a kész edénybe. Öntsük a szirupot, amelyben a gyümölcs főtt. Várjon, amíg a szirup felszívódik az ételben.
4. lépés
Rizs kutia szárított gyümölcsökkel és mandulával 250 g rizst öblítsen le, és hideg vízzel fedje le. Forraljuk fel sótlan vízben, majd öblítsük le a szemeket.
5. lépés
Öntsön újra hideg vizet a rizsre, hogy kétszer több víz legyen, mint a szemek. A rizst lassú tűzön keverés nélkül főzzük. Öblítse le a puha rizst forralt vízben, és hűtse le.
6. lépés
Forraljon le 100 g mazsolát forrásban lévő vízzel.
7. lépés
Vegyünk 100 g mandulát és forrázzuk le forrázott vízzel. A diót pépesítsük cukorral. Adjunk hozzá egy kis vizet.
8. lépés
Adjunk rizst, mazsolát a dióhoz. Meghintjük a fahéjat az összetevőkön, és megkeverjük. Az edényre szórjuk a porcukrot.
9. lépés
Rizs kutia mézzel és lekvárral Főzzön hosszú szemű, omlós rizst só nélkül, hűtsd le.
10. lépés
Forralja le a mazsolát és a kandírozott gyümölcseket forrásban lévő vízzel, amíg megpuhulnak.
11. lépés
Pirítsd meg a hámozott napraforgómagot.
12. lépés
Keverje össze a rizst, az aszalt gyümölcsöket és a magokat, adjon hozzá mézet.
13. lépés
Tegye a hideg kutyát egy tányérra egy csúszdában, és öntsön minden lekvárral.
