Vietnami saláta mentával és friss uborkával elég egyszerűen elkészíthető. A saláta és az öntet is külön tárolható a hűtőszekrényben, és közvetlenül felhasználás előtt összekeverhető. Az étel fényes, aromás és ropogósnak bizonyul.
Szükséges
- - 900 gramm csirkefilé;
- - 2 pohár csirkehúsleves;
- - 2 evőkanál. l. gyömbér gyökér;
- - 2 chili paprika;
- - 2 evőkanál. l. fehér ecet;
- - néhány gerezd fokhagyma;
- - 2 evőkanál. l. kristálycukor;
- - 1 csomó koriander;
- - 6 evőkanál. l. zöld-citrom lé;
- - 1 kelkáposzta;
- - 6 evőkanál. l. halecet;
- - 1 pohár menta levél;
- - 2 kis sárgarépa;
- - 1 pohár földimogyoró;
- - 1/2 angol uborka.
Utasítás
1. lépés
Öntsön csirkehúslevest egy fazékba, tegyen bele csirkemelleket, apróra vágott fokhagymát, gyömbért, apróra vágott koriandert. Forraljuk fel a húslevest, és pároljuk öt percig. Ezután fedje le, vegye le a tűzről, és hagyja a húst meredeken tizenöt percig.
2. lépés
Helyezze a húst egy vágódeszkára, lehűtse és csíkokra vágja. Finoman aprítson borsot, uborkát, káposztát.
3. lépés
Hámozzuk meg a sárgarépát, mossuk meg és reszeljük le egy durva reszelőn.
4. lépés
Az öntet elkészítéséhez keverje össze a lime levét, az ecetet, a cukrot, az apróra vágott chilit és a halmártást. Mindent alaposan keverjen, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
5. lépés
Helyezze az összes hozzávalót egy mély tálba, öntsön rá az öntetre, és nagyon alaposan keverje meg.
6. lépés
A vietnami csirkesalátát nem csak salátástálban lehet tálalni, hanem pitakenyérbe vagy búzakalácsba is csomagolva.
