A pác a barbecue nélkülözhetetlen része, amelynek köszönhetően a hús ízletes, zamatos és aromás lesz.
Szükséges
- A hagymapácoláshoz:
- - 700 g hagyma;
- - 2 teáskanál őrölt pirospaprika.
- A borpácoláshoz:
- - 2 evőkanál. vörösbor;
- - 3 hagyma;
- - 2 evőkanál. őrölt feketebors;
- - 2 evőkanál. citromlé;
- - 1 evőkanál. Szahara.
- Paradicsomos pácoláshoz:
- - 1 kg paradicsom;
- - 0,5 kg hagyma;
- - 1 teáskanál őrölt feketebors.
Utasítás
1. lépés
A hagymapác kiválóan alkalmas bárány-, sertés- és marhahúshoz. Vágja fel a hagymát egy turmixgéppel, és keverje össze őrölt borssal, alaposan keverje össze. Keverje össze a húsdarabokat a páclével, és hagyja 8 órán át ülni. A receptben megadott összetevők mennyisége elegendő 1 kg hús pácolásához.
2. lépés
A sertéshúst és a marhahúst be lehet áztatni egy borpácban. Elkészítéséhez vágja a hagymát vékony félkarikákra, borsozzon, adjon hozzá cukrot és töltse meg citromlével. Fél óra múlva öntsünk bort a hagymába, keverjük össze és öntsünk 1,5 kg húst barbecue-hoz a kész páclével, hagyjuk 10 órán át kelni.
3. lépés
Az érett paradicsomot negyedekre vágjuk, a hagymát félkarikára vágjuk, a zöldségeket egy edénybe keverjük, őrölt borsot adunk hozzá. Az ennek a receptnek megfelelően elkészített paradicsomos pác 1,5 kg húshoz elegendő, 4 órán át pácolni szükséges.
