A húsvét egy olyan étel, amely évente szinte minden ünnepi asztalt díszít a húsvéti nap fényes ünnepének napján. Szokás ezt az édes desszertet különleges kúp alakú formában elkészíteni, de ezt az ételt pasochny nélkül, rögtönzött tárgyak felhasználásával is elkészíthetjük.
Szükséges
- - 1 kg omlós túró;
- - 9 tojás;
- - 250 g vaj;
- - 1 nagy citrom;
- - 200 ml zsíros tejföl;
- - 200 ml tejszín;
- - 200 g porcukor;
- - egyenként 50 g mandula és mazsola;
- - kúp alakú reszelő;
- - géz.
Utasítás
1. lépés
Számos üzletben, egyházi üzletben vásárolhat pasochnát, de ha valamilyen okból még mindig nem sikerült megvásárolnia ezt az eszközt, ne búsuljon. Végül is külön forma nélkül főzheti a húsvétot.
A túrót finom szitán átdörzsöljük, a vajat felverjük porcukorral. Keverje össze a vajat a túróval és tegye tűzre. Hozd a masszát alacsony hőfokon 80-90 fokosra, majd vedd le a tűzhelyről.
2. lépés
Adja az összes tojást egyenként a forró túróhoz, és alaposan gyúrja össze. Ezt gyorsan meg kell tenni, hogy a tömegnek ne legyen ideje kihűlni.
Annak érdekében, hogy a túró ne lehűljön gyorsan, a tűzhelyre kell helyezni egy vastag fenekű serpenyőben. A főzési folyamat során lassan lehűl, ami megakadályozza, hogy a túrómassza öt percen belül kihűljön, miután levette a tűzről.
3. lépés
Mossuk meg a citromot és vágjuk ketté. Távolítsa el a héját az egyik feléből, és nyomja ki a levét. A másik felét vékony gyönyörű szeletekre vágjuk.
4. lépés
A már kihűlt masszához tejszínt, tejfölt, megmosott mazsolát, apróra vágott mandulát, héjat, citromlevet adunk, és alaposan összekeverjük. Folyékony anyagnak kell lennie, de ne féljen ettől.
5. lépés
Vegyünk egy kúpos rozsdamentes acél reszelőt, szükség esetén távolítsuk el a fogantyút, majd tegyük egy magas fazékba keskeny oldalával lefelé. Fedje le a reszelő belsejét egy darab cheesecloth-szal, és húzza ki a cheesecloth végeit.
Helyezze a túrós masszát egy házi készítésű "pasochny" -ba, tegye össze a géz végeit és fektesse le, hogy a massza ne folyjon felülről. Tegye elnyomást húsvétkor, és tegye a hűtőbe egy napra.
6. lépés
Egy nap után távolítsa el a húsvétot a házi pasochnyból (csak óvatosan fordítsa meg a formát), és tegye egy gyönyörű széles edényre. Díszítsük citrom ékekkel.
