- Szerző Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:49.
- Utoljára módosítva 2025-06-01 06:38.
Sokan sokféle joghurtot vásárolnak minden nap különféle tartósítószerekkel az üzletben. Az egészséges házi joghurt elkészítése azonban nagyon egyszerű. A lényeg, hogy minőségi tej legyen.
Hozzávalók:
- 2 liter tej;
- ¼ csésze nehéz tejszín (opcionális);
- 3-4 evőkanál sima joghurt bifidobaktériumokkal;
- gyümölcs vagy bogyós gyümölcsök tetszés szerint.
Készítmény:
- Dörzsölje meg a nehéz fenekű serpenyőt jégkockával: ez megakadályozza az esetleges égést. Adjunk hozzá tejet, tejszínt és forraljuk fel az elegyet, kb. 90 fokos hőmérsékletre melegítve, amíg meg nem buborékol. Folyamatosan keverje a tejet, amíg forr.
- Vegye le a serpenyőt a tűzről, hagyja kihűlni, amíg kb. 10 másodpercig a keverékben tarthatja az ujját. Ha nem akar várni, töltse fel a mosogatót hideg vízzel, és tegye a keveréket hűlni egy jeges fürdőbe, ne felejtse el kevergetni, hogy egyenletesebben lehűljön.
- Öntsön fél pohár meleg tejet egy kis tálba, és keverje simára a joghurttal. Öntsük a joghurtot és a tej keveréket az edénybe a maradék meleg tejjel.
- Fedje le az edényt szoros fedéllel, miközben megpróbálja melegen tartani. Ez úgy történhet, hogy egy fűtött törülközővel letakarja, fűtőpárnára helyezi, vagy egyszerűen meglehetősen meleg helyre teszi.
- A joghurtnak ebben az állapotban kell lennie 6-12 órán át, amíg sűrű és savanyú lesz. Minél több idő áll, annál vastagabb lesz.
- Tegye az edényt hűtőszekrénybe, és hagyja lehűlni körülbelül 4 órán át, amíg az tovább sűrűsödik. Hozzáadhat darab gyümölcsöt vagy bogyót a joghurthoz, ahogy akarja.
