A "téli" saláta a híres "Olivier" saláta egyik neve. A saláta nevét annak köszönhette, hogy összetevői télen könnyen elérhetőek, ellentétben a "nyári" saláták összetevőivel. A saláta nagyon népszerű, és hagyományosan az egyik fő étel az ünnepi asztalon. A hús helyettesíthető kolbásszal. Főtt sárgarépát is adhat a salátához. Ne használja a boltból származó majonézt öltözködéshez, készítse el otthon, salátája íze csak profitálni fog ebből.
Szükséges
-
- A salátához:
- 1 csirkemell vagy 200 g marhahús
- 400 g burgonya
- 2 közepes pácolt uborka
- 1 csésze konzerv zöldborsó
- 1 közepes hagyma
- 200 g majonéz
- 3 tojás
- zöldek
- Majonézhez:
- 150 ml olívaolaj
- 1 tojássárgája
- 1, 5 teáskanál cukor
- 1/3 teáskanál só
- 1/2 evőkanál. evőkanál citromlé
- 2 evőkanál. kanál vizet
- 1 teáskanál elkészített mustár
Utasítás
1. lépés
Forraljuk fel a mellet vagy a marhahúst sós vízben.
2. lépés
Hűtsük le a húst és vágjuk apró kockákra.
3. lépés
Forraljuk fel a burgonyát héjában.
4. lépés
Hűtőbe tesszük, meghámozzuk és húsméretű kockákra vágjuk.
5. lépés
Az uborkát is kockákra vágjuk.
6. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk.
7. lépés
A keményre főtt tojásokat lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
8. lépés
Az összes hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a borsót és 30-40 percig hűtjük a hűtőszekrényben.
9. lépés
A majonéz elkészítéséhez adjunk hozzá sót, cukrot és mustárt a tojássárgájához.
10. lépés
Kezdd el verni. Add hozzá egy evőkanál vajat habverés közben.
11. lépés
A verést folytatva győződjön meg arról, hogy a mártás egyenletes, adjon hozzá egy evőkanál vajat.
12. lépés
Hígítsuk fel a citromlevet vízzel, és öntsük majonézbe, keverjük még egy kicsit.
13. lépés
Tegye a majonézt hűtőbe 1-1,5 órára, hogy kihűljön, és zselés állagúvá váljon.
14. lépés
A saláta tálalása előtt majonézzel ízesítjük, és gyógynövényekkel díszítjük.
