A kemencében sült hús és burgonya receptje bármely ország főzésében megtalálható. Ez az étel mindig ízletes és kielégítő. A ropogós sajtkéreg alatt sült hús és burgonya, tejfölös töltelékkel fóliában vagy adagokban fazékban főzve mindig előnyös kombináció.
Hús burgonyával a sütőben fóliában: könnyű recept
Szükséged lesz:
- sertéshús (sonka vagy nyak) - 600 g;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- házi tejföl - 100 g;
- burgonya - 8 gumó;
- kakukkfű, só, fekete bors ízlés szerint.
Főzés lépésről lépésre
Tisztítsa meg a húst a csíkoktól és öblítse le folyó vízben, szárítsa meg szalvétákkal. A sertéshúst darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fokhagymagerezdekkel. A húst fűszerezzük kakukkfűvel, és 1 órán át pácoljuk.
Öblítsük le és hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk 1 cm vastag körökbe, adjunk hozzá tejfölt és keverjük úgy, hogy minden darabot ellepje. Helyezzen burgonyát fóliára. A fólia megőrzi az ételek lédússágát.
Helyezzen húsdarabokat a burgonya tetejére, öntse oda a pác levét. Csavarja szorosan a fóliát, nyomja össze a csomagolást, hogy a maradék levegő kijöjjön belőle. Helyezze a fóliatasakot egy tepsire, és süsse a sütőben 40 percig 220 ° C-on.
A sütőt előre fel kell melegíteni erre a hőmérsékletre. Körülbelül 10-15 perccel a folyamat vége előtt nyissa ki a fóliát, hogy megbarnuljon az edény. Tálaljon forró húst és burgonyát.
Sütőhús burgonyával és gombával
Szükséged lesz:
- marhahús - 700 g;
- sampinyonval - 500 g;
- burgonya - 1 kg;
- hagyma - 4 db.;
- kemény sajt - 350 g.
- majonéz;
- só, fűszerek, fűszernövények ízlés szerint;
- növényi olaj.
Lépésről lépésre főzési folyamat
Távolítsa el a marhahús csíkjait, öblítse le a darabot és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja a húst legfeljebb 2 cm vastag rétegekre, fedje le műanyag burkolattal, verje meg kalapáccsal. Meghinthet egy kis vörös száraz bort, majd megszórhatja a húsdarabokat sóval és borssal, ízlés szerint más fűszerekkel. Hagyja a marhahúst egy ideig pácolni.
Öblítse le a burgonyát és hámozza meg, ossza fel legfeljebb 1,5 cm vastag szeletekre, hámozza meg a gombákat, öblítse le, szárítsa meg szalvétákkal, és vágja vékony lemezekre.
A hagymát félkarikára vágjuk, és olajon aranybarnára sütjük, gombát adunk hozzá, szintén aranybarnára sütjük, a folyamat végén mindent megsózzunk, borsozunk.
Kenj meg egy sütőálló sütőtálat, és tedd rá a felszeletelt burgonyaszeleteket, majd a pácolt és apróra vágott marhaszeleteket. A végén tegye a hagymával sült gombát, a tetejére borítson mindent majonézhálóval.
Küldje el az edényt 200 ° C-os sütőben 1 órán át sütni. Ha az égés jelei jelennek meg a tetején, takarja le a formát egy fóliával. A sütés végén távolítsa el a papírt, és barnítsa meg az edény felső rétegét. Tálaljon főtt húst burgonyával, gombával és házi savanyúsággal.
Sült hús burgonyával cserépben: házi recept
Szükséged lesz:
- marhahús zsírrétegekkel - 400 g;
- burgonya - 800 g;
- sárgarépa - 1 db;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- hagyma - 1 db;
- bolgár bors - 1 db;
- paradicsom - 3 db.;
- növényi olaj;
- lavrushka levél, só, paprika, fekete bors, gyógynövények.
A főzési folyamat lépésről lépésre
Öblítse le a marhahúst, vágja kis 2 x 2 cm-es kockákra, tegye egy serpenyőbe fűtött növényi olajjal. Gyorsan pirítsa meg a darabokat, fordítsa meg, amint aranybarna jelenik meg.
Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk, hozzáadjuk a húshoz. Addig sütjük, amíg a hagyma megpuhul. Hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát csíkokra, tegyük a serpenyőbe, keverjük össze. Szabadítsa ki a paprikát a magokból, csíkokra vágva, vágja fel a gerezd fokhagymát és a paradicsomot.
Tegye az összes apróra vágott zöldséget a húshoz, keverje össze, ízesítse borssal, paprikával, sóval. Közepes lángon főzzük együtt még 10 percig. Ezután kenje meg a grillezett húst zöldségekkel az edényekben.
Tetejére hámozott és kockákra vágott burgonya kerül. Ügyeljen arra, hogy ne töltse túl az edényeket étellel, hogy az étvágygerjesztő húsleves ne öntsön ki a sütőben történő sütés során.
Az összeszerelés végén az apróra vágott zöldeket öntsük az edényekbe. Öntsön ivóvizet mindegyikbe úgy, hogy az ellepje a burgonya felső rétegét. Fedje le az edényt a fedelekkel, és tegye a sütőbe 40 percre. A sütőt 200 ° C-ra kell előmelegíteni.
Sütőhús krumplival és sajtkéreggel
Szükséged lesz:
- sertéshús - 600 g;
- burgonya - 6 gumó;
- hagyma - 2 db;
- Holland sajt - 300 g;
- növényi olaj - 30 ml;
- majonéz - 50 g;
- só, petrezselyem, fűszerek.
Lépésről lépésre főzés
Öblítse le a sertéshúst, vágja le a filmeket és az inakat, szárítsa meg szalvétákkal, ossza fel a húst vékony rétegekre. A burgonyát ugyanolyan vékony szeletekkel hámozzuk meg és aprítsuk fel. Tegyen néhányat az első rétegbe egy kivajazott tepsire, szórja meg sóval, borssal és szegfűborssal.
Vigyen fel vastag majonézhálót a burgonyára. Itt a fehér mártás cementként fog működni, amely összetartja az ételrétegeket. Hámozzuk meg a hagymát, vékony karikákra vágva, a térfogat felét azonnal tegyük egy majonézes tepsibe.
Ezután tegye a húsrétegeket, szórja meg őket fűszerekkel, és fedje le a maradék hagymával. Helyezze ki az utolsó réteget a burgonyaszeletekből, fedje le ismét egy háló majonézzel.
Reszeljük le a sajtot, és szórjuk rá az ételt, süssük az edényt a sütőben 35 percig 200 ° C-on. A sütőt elő kell melegíteni.
Ha úgy tetszik, használjon házi készítésű tejfölt majonéz helyett, hogy megőrizze az öntet sós ízét. Tálalás előtt megszórjuk a kész edényt apróra vágott petrezselyemmel.
A sütőben hússal töltött burgonya: klasszikus recept
Szükséged lesz:
- sovány sertés és marhahús - 350 g;
- szabályos alakú nagy vagy közepes méretű burgonyagumó - legfeljebb 10 db.;
- hagyma - 2 db;
- kemény sajt - 150 g;
- só, gyógynövények ízlés szerint.
A főzési folyamat lépésről lépésre
Hámozzuk meg a burgonyát, pároljuk puhára és hűtsük le. Ez a hőkezelési módszer lehetővé teszi a burgonyának a lédússágának megőrzését. Vágja le a gumókról a felső és az alsó félkör alakú helyeket, kanállal távolítsa el a pépet, a falakat érintetlenül hagyva.
Vágja le a marhahúst és a sertéshúst egy robotgépben, a hámozott hagymával együtt. A keveréket borssal és sóval ízesítjük, jól összekeverjük. Töltse fel az üreges burgonyát darált hússal, és tegye egyenesen egy zsírozott, magas oldalú tepsibe.
Süssük az edényt fél órán át 220 ° C-on, majd szórjuk meg a reszelt sajtot a burgonyára, és tegyük ismét a sütőbe, hogy megbarnuljon a kéreg. Tálaljon forró burgonyát.
Harmonika burgonya hússal otthon
Szükséged lesz:
- sertéshús - 300 g;
- nagy burgonya gyökérnövények - 7 db.;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- só, bors, fűszernövények ízlés szerint.
- olivaolaj.
Hámozza meg a burgonyát egy nagyon éles késsel, és végezzen mély párhuzamos vágásokat a gumókban, közvetlenül a közepe alatt, hogy a gumót kissé ki lehessen üríteni.
A megmosott sertéshúst nagyon vékony lemezekre osztjuk, kissé felverjük és a burgonyadarabokba tesszük. A tetején só, fekete bors és darált fokhagyma keverékével ízesítjük.
Az elkészített gumókat meglocsoljuk olívaolajjal, sütőálló edénybe tesszük, és fóliával letakarjuk. Az első 40 perc alatt a töltött burgonyát 180 ° C-on lefedve sütjük, majd eltávolítjuk a fóliát és további 7 percig sütjük az edényt a sütőben. Az a hús, amely levét átadta a gumóknak, puha, ropogós és hihetetlenül ízletes lesz.
