Sokan nagyon kedvelik a grillezést a természetben. A tűz ropogása és a sült hús aromája kevés embert hagyhat közömbösnek. De mit tegyünk, ha úton van a tél, de mégis meg akarja kóstolni a grillet? Meg kell tanulnia, hogyan kell otthon főzni! A különleges módon pácolt és a sütőben főzött grill lágy, lágy és nagyon finom!
Szükséges
- Grillezéshez:
- - sertéshús (lehetőleg zsírral) - 300 g;
- - hagyma - 1 db;
- - zira - néhány csipet;
- - őrölt feketebors;
- - só - 1 evőkanál. l. csúszda nélkül;
- - nyárs - 6 - 7 db.
- - literes üvegedény.
- Kebab salátához:
- - hagyma - 1 - 2 db.;
- - retek - 1 db. (választható);
- - citromlé vagy ecet 9% - 1 evőkanál. l.;
- - növényi olaj - 1 evőkanál. l.
Utasítás
1. lépés
Vágja a sertéshúst apró darabokra. Hámozza meg a hagymát és vágja félkarikákra. Egy külön tálban összekeverjük a sertéshúsdarabokat, az apróra vágott hagymát, ízlés szerint fekete borsot és sót adunk hozzá. Dörzsölje meg ujjaival néhány csipet köményt, és tegye a tálba. Keverj össze mindent jól. Hagyja a húst pácolni 40 percig.
2. lépés
Miután letelt az idő, vegye be a kebabnyársakat, és kezdje el húros darabokat felfűzni rajtuk. 300 g sertéshúsból 6 vagy 7 kész nyársat kell kapnia.
3. lépés
Vegyünk egy üveg literes edényt, és tegyük bele az összes kebabnyársat. Helyezze az üveget a sütőbe. A sütőt nem melegítjük elő! Kapcsolja be a sütőt, amint beteszi az edényt. Állítsa a hőmérsékletet 120 fokra. 1 órán át főzzük a kebabot a sütőben.
4. lépés
Amíg a kebab készül, elkészítünk hozzá egy salátát. Hámozzuk meg a hagymát és a retket. Vágja a hagymát vékony félkarikákra, és hideg folyó víz alatt öblítse le. Vágja a retket vékony csíkokra, és 10 percig áztassa hideg sós vízben. Egy külön kis tálban keverje össze a hagymát a retekkel, a salátát citromlével vagy ecettel és növényi olajjal ízesítse. Keverj össze mindent jól.
5. lépés
Tegye az elkészített kebabot egy nagy tálra, és tálalja a salátával. Ha salátája retek nélkül készül, akkor hagymát szórhat közvetlenül a kebab tetejére.
