Milyen kellemes, hogy a hűvös nyári estén, a folyó partján élvezhetjük az éppen főtt barbecue ízét! De mi van, ha nincs mód elhagyni a várost? És ha kebabot szeretett volna télen, súlyos fagyban? Készítse el természetesen otthon! Kis időbe telik, és kész egy finom étel, amely szinte megkülönböztethetetlen a természetben sült kebabtól.
Szükséges
-
- 1 kg sertéshús;
- 0,5 kg hagyma;
- fűszerek sertés- vagy grillételekhez;
- 500 g majonéz;
- kebab-ketchup;
- zöldek;
- folyékony füst;
- fokhagyma;
- paradicsom (opcionális).
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy darab sertéshúst. Bőr nélküli sonka vagy sertés nyak kiválóan alkalmas grillezésre. Öblítse le a húst hideg folyó víz alatt. Vágja apróra.
2. lépés
Hámozzuk meg és vágjuk karikára a hagymát. 1 nagy hagymát apróra vágunk, vagy reszelünk le. Leve további pácként szolgál.
3. lépés
Dobd fel az apróra vágott húst a hagymával. Meghintjük fűszerekkel kebabhoz vagy sertéshúshoz. Öntsön majonézt a húsra, keverje újra. A pácnak teljesen be kell fednie a húst. Helyezze az edényeket kebabokkal hűvös helyre, hogy több órán át áztassa őket.
4. lépés
Vegye ki a pácolt húst a hűtőszekrényből, és sózza meg.
5. lépés
Helyezze a húst és a hagymát egy tepsire. Kívánt esetben nyársra vághatja a húst hagymával és paradicsommal felváltva. Helyezze a tepsit közepesen melegített sütőbe. Grillezzük a kebabot gyengéden, kb. 45 perc és 1 óra között. A kész kebabot késsel könnyen át lehet szúrni.
6. lépés
Készítsük el a mártást a kebabhoz. Egyforma mennyiségben (egyenként 100 gramm) keverje össze a kebab-ketchupot és a majonézt. Ebbe a masszába dörzsöljön 1-2 gerezd fokhagymát. Mindent keverjünk simára. A szósz készen áll.
7. lépés
Vegye ki a kebabot a sütőből. Tegyük a húst egy tányérra, szórjuk meg apróra vágott gyógynövényekkel. Forrón tálaljuk főtt mártással, ketchuppal, majonézzel. Jó étvágyat!
