Ezek a tengeri saláták helyettesíthetik a hagyományos újévi Olivier-t. Feltétlenül próbálkozzon velük, mivel teljesen lehetséges, hogy különlegességekké válnak a családjában!
Újévi "Princess" saláta
A saláta szokatlan kialakítása és egyedi íze biztosan örömet szerez a vendégeinek. Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- 1 doboz konzerv lazac;
- 1 kis hagyma;
- 200 g kemény sajt;
- 6 tojás;
- 1 édesítetlen alma;
- 1 teáskanál citromlé;
- 0,5 doboz konzerv kukorica;
- majonéz;
- bors és só ízlés szerint.
A saláta díszítéséhez:
- 200-300 g enyhén sózott lazacfilé;
- 2 főtt fürjtojás (opcionális);
- 1 evőkanál vörös kaviár;
- 4 evőkanál puha krémsajt;
- 1 evőkanál vörös kaviár;
- friss fűszernövények.
Készítmény
Engedje le a felesleges olajat a konzerves lazacedényből, távolítson el minden nagy csontot, majd villával törje össze a halat. Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk.
Forraljuk fel a tyúktojásokat, hűtsük le, és osszuk sárgára és fehérre. A sárgáját késsel aprítsa fel, a fehéreket reszelje le és tegye félre.
A konzerv kukorica levét leeresztjük. Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn. Mossa meg az almát, a héjat és a magot. Jobb az almát lereszelni a rétegek lefektetése során, hogy ne sötétedjen el. Vegyen egy nagy lapos edényt, és tegye ki a salátát a következő sorrendben:
- lazac;
- hagyma;
- sárgája és majonéz;
- reszelt alma citromlével meghintve;
- reszelt sajt és majonéz;
- kukorica.
Az utolsó simítás az lesz, hogy a salátát reszelt fehérjékkel fedjük le, és lazac-, kaviár- és krémsajtcsíkokkal díszítsük.
"Újévi öröm" saláta
Szükséged lesz:·
- 150 g gomba (használhat laskagombát vagy sampinyonkat;
- 150 g "tengeri koktél" keverék;
- 300 g majonéz;
- 2 közepes burgonya;
- 4 tojás;
- 130 g kemény sajt;
- 2 db közepes méretű sárgarépa;
- garnélarák díszítésre;
- 2 friss uborka;
- fekete vagy vörös kaviár a díszítéshez (használhat fehérje kaviárt);
- só ízlés szerint).
Készítmény
Forraljuk fel a tojásokat, hámozzuk meg és aprítsuk fel. Reszelj sajtot és friss uborkát durva reszelőn.
Finoman apróra vágja a friss laskagombát vagy a sampinyonkat, alaposan öblítse le és sütje meg napraforgóolajban, majd enyhén sózza meg őket.
Forraljuk fel a burgonyát és a sárgarépát, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. A tengeri koktélt vajban 7-10 perc alatt megsütjük.
Fektesse a salátát rétegekben egy lapos edényre, amelynek közepére tegyen egy poharat. Ennek eredményeként gyönyörű saláta koszorút kap. A rétegeket a következő sorrendben kell lefektetnie, ne felejtse el minden réteget majonézzel megkenni: sült gomba, burgonya, tengeri koktél, sárgarépa, apróra vágott csirke tojás, reszelt friss uborka és az utolsó réteg kemény sajtot tesz.
Díszítsük a salátát kaviárral, a tetejét pedig a hámozott garnélával. Ha szükséges, adjon hozzá friss fűszernövényeket.
