A kaviárral és a tenger gyümölcseivel készült saláta finom étel, amely tökéletesen díszítheti az ünnepi asztalt. A garnélarák, a tintahal és a vörös kaviár saláta élénk ízű, amelyet olajbogyó és gyógynövények tökéletesen kiegészítenek.
A tenger gyümölcsei egy igazi fehérje- és jódraktár, valamint vitaminok, ásványi anyagok és aminosavak. A tengeri ételek mindig finomak és egyedi ízűek. A vörös kaviárral, garnélákkal és tintahalkonzervekkel készült ünnepi salátának ugyanazok az előnyei vannak.
A tenger gyümölcseit széles körben használják japán, francia, olasz és spanyol konyhákban. A leghíresebb tengeri ételek a sushi, a bouillabaisse, a paella, a tészta és a pizza fajták.
Kaviárral és tenger gyümölcseivel készült ünnepi saláta elkészítéséhez szüksége lesz: 300 g frissen fagyasztott garnélarákra, 240 g konzerv tintahalra, 5 csirketojásra, 140 g vörös kaviárra, majonézre, 1 fürjtojásra, kimagozott olajbogyóra, friss petrezselyemre, frissre kapor, só ízlés szerint.
A lazacos haltermék vérszegénység esetén hasznos. A vörös kaviárt gyakran ajánlják terhes és szoptató nők, fokozott táplálkozásra szoruló gyermekek fogyasztása.
Tenger gyümölcseivel és kaviárral készített saláta elkészítéséhez először elő kell készíteni a garnélarákot. Vegyünk egy serpenyőt, és öntsünk bele hideg vizet. Fűszerezzük sóval, ha szükséges, adjunk hozzá babérlevelet és fekete borsot. Tegye az edényt tűzre, forralja fel a vizet. Forráskor mártsa a fagyasztott garnélát egy edénybe. Látni fogja, hogy a garnélarák szinte azonnal elkezdi a szürkéről a rózsaszínre váltani a színét. Főzzük a garnélát 3-4 percig.
Amikor a garnélarák elkészült, vegye le az edényt a tűzről, és engedje le a vizet. Hámozza meg a tenger gyümölcseinek héját, ne felejtse el eltávolítani minden garnéláról a bél vénáját a hátán. Helyezze az összetevőt egy külön edénybe.
Vegyen egy doboz konzerv tintahalat, és engedje le belőle az összes folyadékot. Helyezze a tintahalot egy vágódeszkára, és vágja csíkokra. Használhat saláta és friss tintahal készítéséhez is. Fogja a filéjét, forralja fel forrásban lévő sós vízben, majd ugyanúgy vágja fel.
Forraljuk a csirketojást és a fürjtojást, amíg meg nem puhul. A csirketojásokban különítsük el a fehérjét a sárgájától, és külön reszeljük le egy finom reszelőn. Hagyja a fürjtojást a saláta díszítéséhez, ez a tengeri gyöngyöt jelképezi. Most, hogy minden összetevő készen áll, elkezdheti formálni az ünnepi saláta rétegeit.
Vegyünk egy szép salátástálat. Tegye bele az apróra vágott tintahalat, majd bőven megszórja reszelt tojássárgájával, óvatosan egyengesse a felületet és kenje meg megfelelő mennyiségű majonézzel. Ezután hozzáadjuk a garnélarák felét, a tojásfehérjét, és újra megkenjük majonézzel. Helyezze a vörös kaviárt a pelyhes saláta tetejére. Díszítsük a salátástál oldalát garnélával és olajbogyóval. Helyezze az olajbogyót a garnélarák közelébe. Helyezzen egy fürjtojást a saláta közepére, tegyen köré friss petrezselyemlevelet. Kívánt esetben kaporral díszítjük.
Kész az ünnepi saláta kaviárral és tenger gyümölcseivel! Tálaljuk úgy, hogy részekre vágjuk.
