Ki mondta, hogy a nyers étkezők csak almát és sárgarépát esznek? A nyers étkezők étlapján finom desszertek is találhatók, amelyek a hagyományos, zsíros tejszínnel készített nehéz desszertektől eltérően előnyösek az egészségre és az alakra nézve.
Szükséges
- A süteményhez:
- aszalt szilva - 15 db.
- mandula (mag) - 0,5 csésze
- lenmag (őrölt) - 0,5 csésze
- hajdina (palánták) - 3 evőkanál
- Krémhabhoz:
- avokádó - 2 db.
- méz - 1 evőkanál
- citromlé - 1 evőkanál
- kókuszolaj - 2 evőkanál
- Krémmázhoz:
- kókuszkrém - 4 evőkanál
- borsmentaolaj - 1 csepp
- szentjánoskenyér - 1 evőkanál
- kókuszolaj - 1 evőkanál
Utasítás
1. lépés
Először készítse elő a kérget - a torta alapját. Ehhez öblítse le a kimagozott aszalt szilva folyó víz alatt, majd áztassa 15 percig - 1 óra. Ez az eljárás eltávolítja a vízben oldható kén-dioxid vegyületet a szárított gyümölcsből.
Szárítsa meg az elkészített aszalt szilvát, és haladjon át egy húsdarálón, zöld hajdina hajtásokkal és mandulamaggal együtt. Ezután adjon őrölt lenmagot ehhez a keverékhez.
Kap egy kis, kerek, négyzet alakú vagy téglalap alakú alakot. A formát kibéleljük ételfóliával, majd kirakjuk az előkészített masszát a torta aljára, kialakítjuk az alját és az oldalát. Tegye a formát a hűtőbe.
2. lépés
Hámozott és kimagozott avokádót, dörzsölje bele a burgonyapürét, és verje össze mézzel, citromlével és olvasztott kókuszolajjal. Óvatosan helyezze a kapott krémhabot a torta aljára, egyengesse és tegye a formát a fagyasztóba.
3. lépés
A torta utolsó rétegéhez vegye be a hűtött kókuszkrémet, és habverővel keverje fel, amíg szilárd csúcsok nem lesznek, majd óvatosan adja hozzá a szentjánoskenyér port, habozás nélkül. Ezután adjuk hozzá a borsmentaolajat, és fokozatosan adjuk hozzá a kókuszolajat. Óvatosan habverje, hogy elkerülje a krém túlmelegedését.
4. lépés
Tegye a kész krémet a fő tetejére, simítsa meg, és hagyja a fagyasztóban néhány órán át, hogy megkeményedjen a krém. Ezután helyezze át a tortát egy tálra, és tegye hűtőbe 10 vagy 15 percre. Meleg késsel részekre vágjuk.
