A palacsintákat különböző módon tálalhatjuk. Például tegyen egy halomba, és tegyen tejföllel vagy lekvárral az asztalra. Vagy darálhat húst és tölthet palacsintát. Töltelékként alkalmas a hús, a tojásos hagyma, a túró, a gomba, a máj, az egyéb belsőségek stb.
A palacsintatöltések ugyanolyan változatosak, mint a szakács fantáziája. Készíthet sós vagy édes töltelékeket. Az első húsból, tojásból, gombából, zöldségből, kolbászból, halból, tenger gyümölcseiből, gabonafélékből áll. Az édes töltelék a túró, gyümölcs, például alma vagy banán. És nagyon ízletesek párolt szárított barackból, édes gabonafélékből és még fagylaltból is.
Gomba töltelék recept
Szükséged lesz:
- 200 g gomba (friss vagy fagyasztott);
- 1 nagy hagyma;
- 1 pohár tej;
- 2 evőkanál. krém;
- 2 evőkanál. Liszt:
- 200 g sajt;
- növényi olaj sütéshez;
- őrölt fekete bors és só.
Hámozzuk meg és mossuk meg a gombákat, apróra vágjuk őket. A töltelékhez jobb, ha gomba, mézes gomba, gomba, ruszula, rókagomba, stb. Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. Sütjük meg a hagymát és a gombát, adjunk hozzá lisztet a főzés legvégén. Öntsük hozzá a tejet és a tejszínt, és várjuk meg, amíg a serpenyő tartalma felforr. Ezután adjuk hozzá a reszelt sajtot. Miután a sajt megolvadt, távolítsa el a tölteléket a tűzről. Meleg állapotban tegye a palacsintára és csomagolja be. Finomabbá téve megsütjük a töltött palacsintákat, vagy megsütjük a sütőben.
Annak érdekében, hogy a hagyma ne vágja el a szemét, ne felejtse el áztatni a kést hideg vízben.
Májpalacsinták töltése hagymával és tojással
Szükséged lesz:
- 300 g marhahús máj;
- 2 evőkanál. Liszt;
- 4 tojás;
- 1 nagy hagyma;
- 3 evőkanál. vaj;
- őrölt fekete bors és só.
Vágja ki az epevezetékeket a májból, mossa meg és forralja fel. Hűvös és vagdalt. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és vajon megdinszteljük. Forraljuk fel a tojásokat, vágjuk fel őket. Keverjük össze a májat, a hagymát és a tojást, a sót és ízlés szerint adjunk hozzá fekete borsot. A palacsinta töltelék készen áll.
Miután a tojás megfőtt, azonnal merítse hideg folyó vízbe az egyszerű tisztítás érdekében.
Főtt csirkés palacsinta zöldségekkel
Szükséged lesz:
- 250 g csirkemell;
- 150 g fagyasztott borsó;
- 150 g brokkolikáposzta;
- 2 evőkanál. kemény sajt;
- 1 hagyma;
- 100 ml tej;
- 2 evőkanál. Liszt;
- 1 teáskanál száraz tárkony;
- őrölt fekete bors és só ízlés szerint.
Forraljuk fel a csirkemellet, hűtsük le és vágjuk csíkokra. Kiolvasztjuk a borsót, felforraljuk és a brokkolit, kihűtjük. A brokkolit darabokra vágjuk. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát, majd egy serpenyőben vajban pirítsuk meg, adjunk hozzá lisztet és főzzük még egy percig. Öntsünk tejet és főzzük további 2 percig. A tejhez csirkét, zöldségeket, tárkonyt, sót és borsot adunk. Keverjük össze. Töltsük meg a palacsintákat, helyezzük őket egy rétegben a serpenyőbe, és szórjuk meg reszelt sajttal. A sütőben aranybarnára sütjük.
Almatöltelék palacsintához
Szükséged lesz:
- 6 közepes alma;
- 4 evőkanál Szahara;
- 1/3 teáskanál fahéj;
- 150 g vaj;
- 1 teáskanál citromhéj.
Hámozzuk meg az almát és vágjuk kockákra. Adjunk hozzá fahéjat és citromhéjat. Tegyen egy vajat és cukrot egy serpenyőbe, melegítse, amíg a karamell meg nem jelenik. Adjunk hozzá almát és pároljuk puhára. Ez körülbelül 5 percet vesz igénybe. A töltelék készen áll.
Klasszikus túrós töltelék palacsintához
Szükséged lesz:
- 500 g túró;
- 2 sárgája;
- 1 evőkanál. tejföl;
- cukor és só ízlés szerint.
Ez egy nagyon egyszerű és gyors recept. A túrót sárgájával, ízlés szerint cukorral pépesítsük, adjunk hozzá sót és tejfölt. Ügyeljen arra, hogy a cukor teljesen feloldódjon, vagy töltse ki porcukorral.
