Az áttört palacsinták receptje egyszerű és mindenben jó: sütés közben nem törik össze, finom kellemes íze van, a tésztát könnyen összegyúrják. Mivel a palacsinták gyakorlatilag sósak, különféle töltelékekkel tölthetők meg, és snack-pite vagy sütemény formálhatók belőlük. És ami a legfontosabb: mindenki, aki legalább egy kicsit ismeri a kályhát, áttört palacsintát tud sütni.
Szükséges
- cukor - 1 evőkanál;
- növényi olaj - 5 evőkanál;
- só - 1 teáskanál;
- szódabikarbóna - 1,5 teáskanál;
- tej - 2 pohár;
- kefir - 1 liter;
- csirke tojás - 4 db;
- liszt - 3 csésze.
Utasítás
1. lépés
Finom palacsinta sütéséhez öntsön kefirt egy kis serpenyőbe, és kissé melegítse. Ezután vegye ki a tűzhelyről, és adjon hozzá sót, szódabikarbónát, lisztet, megkevert tojást és kristálycukrot. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót.
2. lépés
Öntsön tejet a kapott tésztába az áttört palacsintákhoz, folyamatosan kevergetve, vékony folyamban. Adjunk hozzá olajat és keverjük újra.
3. lépés
Ideje palacsintát sütni. Melegítsen fel egy edényt, lehetőleg teflonnal bevont. Anélkül, hogy megkenné a serpenyő felületét, öntsön rá egy kis tésztát, és terítse el az egész felületen torta formájában.
4. lépés
Amikor a palacsinta sötétedni kezd a szélein, spatulával fordítsa át a másik oldalra. A többi áttört palacsintát ugyanúgy kell sütni, amíg az egész tészta véget nem ér.
5. lépés
Mivel a tészta gyakorlatilag édesítetlen, töltelékként felhasználhatja: hal- vagy csirkefilé, sült darált hús stb. És jobb, ha az áttört palacsintát gomba vagy tejfölös mártással szolgálják fel. Az édesszájúak lekvárral vagy sárgabarackkonzervekkel használhatják őket.
