A csirkefilé a saláták kedvelt összetevője. Ezzel a húsfajtával diétás és nagyon magas kalóriatartalmú ételeket készíthet. Minden a mártástól és a további összetevőktől függ. A saláta ízének gazdagabbá tétele érdekében egészítse ki a kovásztalan csirkét savanyú gyümölcsökkel és zöldségekkel, friss fűszernövényekkel és sós öntettel.
Tárkonyos csirke saláta
Ilyen salátát nemcsak csirkével, hanem pulykafilével is elkészíthetünk. Tálaljuk fehér kenyér pirítóssal és hűtött rozé borral.
Szükséged lesz:
- 500 g csirkefilé;
- 220 g zöldsaláta levelek keveréke;
- 2 grapefruit;
- frissen őrölt fekete bors.
Tankoláshoz:
- 200 ml csirkehúsleves;
- 1 narancs;
- 1 csomó tárkony;
- 1 evőkanál olívaolaj;
- 0,5 evőkanál vörösborecet;
- só.
A szebb saláta elkészítéséhez használjon 1 rózsaszín és 1 fehér grapefruitot.
Először készítse elő az öntetet. Préselje ki a levét a narancsból, reszelje le a héját. Tegyen félre néhány tarhonyacsokrot, vágja le a többi zöldet. Melegítsük fel a húslevest egy serpenyőben, adjunk hozzá héjat és gyümölcslevet, növényi olajat, apróra vágott tárkonyt és ecetet. Keverjük, sózzuk és forraljuk 2-3 percig. Vegye le az edényt a tűzről, és hűtse le a mártást legalább 2 órán át.
Forraljuk fel a csirkefilét, tegyük hűtőbe és vékony szeletekre vágjuk. Hámozza meg a grapefruitot, szétszedje szeletekre, vegye ki belőlük a filmeket és távolítsa el a magokat. Helyezze a saláta keveréket egy tálra, és tegye rá a csirke filét és a grapefruit ékeket. Öntsük az öntetet a salátára, díszítsük tárkonyággal, szórjuk meg fekete borssal és tálaljuk.
Csirke, paradicsom és mangó saláta
Ezt a salátát finom, de élénk íz jellemzi, ötvözve a paradicsom savasságát, a mangó édességét és a füstölt csirke pikantériáját.
Szükséged lesz:
- 400 g füstölt csirkefilé;
- 200 g konzerv mangó szelet;
- 2 édes nagy húsos paradicsom;
- egy csomó jégsaláta;
- néhány kínai kelkáposzta;
- majonéz;
- őrölt paprika.
A konzerv mangó frissre cserélhető. De ahhoz, hogy a saláta finom legyen, a gyümölcsnek nagyon érettnek és édesnek kell lennie.
Távolítsa el a mangó szeleteket az üvegből, és tegye őket egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy felszívja a felesleges szirupot. Vágjuk a csirkét vékony szeletekre, a paradicsomot szeletekre. Tépje darabokra a salátát és a kínai káposztát.
Helyezzen salátát és káposztát adagolt tányérokra, füstölt csirkére, paradicsomra és mangószeletekre. Adjunk hozzá egy evőkanál majonézt minden adaghoz, és szórjuk meg őrölt paprikával.
Csirke, rizs és zeller saláta
Szükséged lesz:
- 500 g csirkefilé;
- 1 evőkanál növényi olaj;
- 100 g főtt barna rizs;
- 60 g retek;
- 3 édes piros alma;
- 2 szár zeller;
- 100 g kéksajt;
- egy kis csomó mag nélküli fekete szőlő;
- 200 g joghurt adalékanyagok nélkül;
- só;
- 1 teáskanál citromlé;
- 1 teáskanál szemes mustár.
A csirkefilét növényi olajban megpirítjuk, lehűtjük és csíkokra vágjuk. Az almát és a retket vágjuk vékony szeletekre, a zellert vágjuk kockákra. Helyezze a csirkét egy tálba, adjon hozzá előfőtt rizst, almát, zellert, retket és szőlőt.
Egy külön tálban keverje össze a joghurtot citromlével, mustárral és sóval. Öntsük az öntetet a salátára, keverjük össze és tálaljuk.
