A rizs hozzáadása a salátákhoz számos eredeti étel elkészítését teszi lehetővé. Lehet saláta főtt csirkefilével vagy tenger gyümölcseivel, érdemes díszíteni egy ünnepi asztalt.
Recept salátával rizzsel "Szokatlan gyengédség"
A saláta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség: 500 g csirke filé, 5 evőkanál. l. rizs, 6 csirketojás, 2 sárgarépa, 200 g kemény sajt, 250 g tejföl vagy majonéz, 2 gerezd fokhagyma, ízlés szerint só, friss petrezselyem.
A csirkemellet sós forrásban lévő vízben puhára főzzük, majd hagyjuk kihűlni. A kihűlt mellet apró kockákra vágjuk. A nyers sárgarépát megpucoljuk és durva reszelőn lereszeljük. Csirketojást is főznek. 4 kihűlt tojást dörzsölnek, és 2 marad a saláta díszítéséhez.
A rizst több vízben mossuk és 15-20 percig pároljuk. A kész rizst szitára dobjuk, hogy a folyadék teljesen kiürüljön. A hámozott fokhagymát présen vezetjük át. Az apróra vágott fokhagymagerezdeket tejföllel összekeverjük.
A csirkefilé egy részét a salátástál aljára fektetjük. Ezután rizs, tyúktojás, sárgarépa kerül rá. Minden réteget tejföllel bevonunk. Ismételje meg a rétegeket, amíg el nem fogy a termék. A saláta teteje reszelt sajtból áll, megkenve a maradék tejföllel.
Dörzsölje a sárgáját egy finom reszelőre, és szórja meg a sajttal. A gyöngyvirág virágait kivágják a fehérjéből, és salátával díszítik, előzőleg apróra vágott petrezselyemmel megszórva.
Saláta rizzsel "Tales of Neptune"
Rizs és tenger gyümölcsei salátájának elkészítéséhez 100 g főtt rizs, 500 g főtt tintahal, 200 g főtt garnélarák, 2 csirketojás, 150 g keménysajt, 250 g tejföl vagy majonéz, 2 g paradicsom, só ízlés szerint.
A főtt tojást és a sajtot külön reszeljük. A paradicsomot megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Célszerű érett, de erős paradicsomot venni, amely nem ad nagy mennyiségű levet a saláta elkészítéséhez. Enyhén kinyomkodhatja a felszeletelt paradicsomot is, lecsepegtetve a kijött levet.
A tintahalakat turmixgép vagy húsdaráló segítségével aprítják fel. Ezután fokhagymával összekeverik, sajtón átengedik és fél tejföllel. A masszát ízlés szerint sózzuk. A termékeket rétegesen helyezzük el egy lapos edényen a következő sorrendben: rizs, tintahal, paradicsom, csirketojás, tintahal, sajt, tejföl, garnélarák. A saláta felületét fekete kaviár vagy nagy garnélarák díszíti. Díszítésre használhatunk vékony citromszeleteket és apróra vágott friss kaprot.
Tálalás előtt a salátát legalább fél óráig kell infundálni. Ellenkező esetben a rétegeknek nem lesz ideje áztatni a tejfölt, és az étel elég száraznak bizonyul.
