Ez nem csak finom, hanem nagyon szép előétel is az ünnepi asztalhoz. Még látványosabban fog kinézni, ha többszínű - sárga és piros - paradicsomot használ.
Szükséged lesz:
- 28 darab nagy koktélparadicsom;
- 100 gramm szalonna;
- 3 evőkanál kemény reszelt sajt;
- 100 gramm majonéz;
- egy kis csomó zöld hagyma és petrezselyem;
- kapor, saláta díszítésre.
Mossa meg a meggyparadicsomot, vágja le a tetejét, és óvatosan válassza ki a pépet egy kis kanállal; minden paradicsomot tegyen egy tányérra, vágott oldallal lefelé, hogy a felesleges gyümölcslé kifolyjon. A szalonnát nagyon apróra vágjuk, és aranybarnára sütjük, az olvasztott zsírt lecsepegtetjük, a szalonnát lehűtjük. Öblítse le a zöldhagymát és a petrezselymet, szárítsa meg és aprítsa fel.
Keverje össze egy tálban a szalonnát, a reszelt sajtot, a gyógynövényeket és a majonézt. Töltse fel a paradicsomot ezzel a keverékkel, tegyen egy edényt, fedje le az ételfóliát és tegye a hűtőbe két órára. Tálalás előtt díszítsük kaporral és salátával.
