A piték az otthoni kényelem szimbóluma. Ez a csemege nemzeti étel a világ számos országában. A piték két típusra oszthatók - nyitott és zárt. A finom piték sikerének kulcsa a megfelelően elkészített tészta. Ez a recept csodálatos tésztát készít az édes süteményekhez.
Hozzávalók:
- Granulált cukor - 2 csésze (500 g);
- Tej - 1 l;
- Száraz azonnali élesztő - 2 p;
- Csirke tojás - 6-7 db;
- Asztali só - 0,5 teáskanál;
- Vaj - 350 g;
- Búzaliszt - 2 kg.
Készítmény:
- Melegítsük fel a tejet egy serpenyőben, és adjunk hozzá azonnali élesztőt, keverjünk habverővel mindent, amíg az élesztő teljesen fel nem oldódik a tejben.
- A vajat megolvasztjuk egy serpenyőben, és szobahőmérsékletre hűtsük le.
- A tojásokat fehérre őröljük cukorral.
- Keverje össze az elkészített tejet, a tojást, az olvasztott vajat, a sót. A lisztet fokozatosan, erőteljes keverés mellett kerülje a csomók kialakulását. Jól összegyúrjuk a tésztát, és a végén adjunk hozzá néhány evőkanál napraforgóolajat.
- A tésztát letakarja egy törülközővel (az ételt a tésztával ételfóliával meghúzhatja), majd meleg helyre tegye. Amikor a tészta megemelkedik, üledje le és tegye vissza.
- Szórja meg a munkahelyet sok liszttel. Tegye az elkészített pite tésztát a felületre. Formázzon sok kis golyót, és hagyja pihenni 7 percig.
- Kezdjük a piték formálását. Itt kísérletezhet különféle töltelékekkel, tetszés szerint káposztával, burgonyával, lekvárral, lekvárral vagy csak közönséges zsemlével cukorral.
- Fedjük le a tepsit sütőpapírral, zsírozzuk meg kevés olajjal, tegyük a pitéket (a tetejét megkenhetjük sárgájával a fényesség érdekében), majd tegyük 180-190 fokos sütőbe, amíg megpuhul (kb. 35-45 perc). Megállapíthatja, hogy a piték készen állnak-e, ha vékony fapálcával átszúrja őket. Ha vannak rajta tésztadarabok, akkor a süteményeknek még mindig el kell érniük a sütőben.
